 |
| Место происхождения: | Китай |
| Фирменное наименование: | Golden Grain |
| Сертификация: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Номер модели: | ГСОР-1037 |
| Количество мин заказа: | 100 кг |
|---|---|
| Цена: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| Упаковывая детали: | 25 кг/мешок с крафт-бумагой и полиэтиленом ВНУТРЕННЯЯ |
| Время доставки: | 7 - 10 рабочих дней |
| Условия оплаты: | Л/К, Т/Т, Д/П, Д/А |
| Поставка способности: | 1000MT в месяц |
| Точка плавления: | 95-100°С | Использование: | Пищевая добавка, подсластитель, увлажнитель |
|---|---|---|---|
| Появление: | Белый кристаллический порошок | Молекулярная формула: | C6H14O6 |
| Растворимость: | Растворим в воде | Чистота: | 99% мин. |
| Название продукта: | Порошок сорбита | Химическое название: | D-сорбит |
| Источник: | Китай | Внешний вид: | белый кристаллин или порошок |
| Инс: | 420 | Вкус: | сладкий |
| Химическая формула: | C6H14O6 | Условия хранения: | Хранить в прохладном, сухом месте |
| пищевая добавка: | Подсластитель, увлажняющий |
НеГМО Сорбитол в порошке пищевой класс 99% Безсахарный подсластитель и удержатель влаги для пекарни, печенья, хлеба и кондитерских изделий
| Положение | Спецификация | Результатс |
| Внешний вид | Белый, кристаллический гранулированный или порошок | Соответствует |
| Проверка | ≥ 98,0% | 990,50% |
| Содержание влаги | ≤ 1,0% | 0.42% |
| Совокупный сахар | ≤ 0,30% | 0.20% |
| Сокращение сахара | ≤ 0,10% | 00,05% |
| Плотность | ≥ 1.45 | 1.48 |
| Специфическая ротация | 4.0 ¢ 7.0 | 4.6 |
| Значение pH (50%) | 5.0 ¢ 7.0 | 6.4 |
| Остатки при зажигании | ≤ 0,1% | Соответствует |
| Тяжелые металлы (в виде Pb) | ≤ 5 ppm | Соответствует |
| Никель | ≤ 1 ppm | Соответствует |
| Свинцовый | ≤ 0,5 ппм | Соответствует |
| Клориды | ≤ 10 ppm | Соответствует |
| Сульфаты | ≤ 20 ppm | Соответствует |
| Арсен | ≤ 1 ppm | Соответствует |
| Размер частиц | 20 ‰ 60 сеток | 20 ‰ 60 сеток |
| Общее количество плит | ≤ 1000 штук/г | 10 шт/г |
| Плесень и дрожжи | ≤ 100 шт/г | 10 шт/г |
| E. Coli | Отсутствие | Отсутствие |
| Бактериальные эндотоксины | ≤ 0,25 Eu/mg | < 0, 25 Eu/mg |
| Параметр | Подробная информация |
| Опаковка | 25 кг kraft бумажные пакеты с внутренней оболочкой PE; 500 кг / 1000 кг FIBC большой пакет |
| Срок годности | 24 месяца |
| Хранение | Прохладное, сухое место, вдали от прямых солнечных лучей |
| Продолжительность | 7-15 дней |
| Сертификации | Не ГМО, халяль, кошер, ISO 22000, HACCP |
Сорбитол (E420) - это естественный сахарный спирт, полученный из неГМО кукурузного крахмала путем гидрогенизации глюкозы.Появляется как тонкий белый кристаллический порошок с чистым сладким вкусом и приятным ощущением охлажденияС ~ 60% сахарозы и только 2,6 ккал/г, он широко используется в безсахаровых и пониженных сахара хлебобулочных изделий.
Для пекарей и производителей хлебобулочных изделий сорбитольный порошок обеспечиваетФункциональность "два в одном": он сладится, сохраняя влагу, что является важным преимуществом, которое сохраняет печенье мягким, хлеб свежим и выпечку нежной на протяжении всего срока хранения.
| Проблема выпечки | Сорбитольный порошковый раствор |
| Продукция высыхает / устаревает | Мощный увлажнитель связывает воду, увеличивает мягкость на 2-4 недели. |
| Сахар добавляет ненужных калорий | 20,6 ккал/г против 4,0 ккал/г для сахара; заявление на этикетке "без сахара" |
| Сахар приводит к быстрому коричневому цвету | Нередуцирующий; без реакции Майларда → контролируемый, даже цвет |
| Кристаллизация на поверхности | Ингибирует рекристаллизацию сахара в глазурах и глазурах |
| Нужна натуральная / чистая маркировка | Не ГМО, растительного происхождения, E420 одобрен во всем мире |
| Сухая текстура в низкожирных рецептах | Увеличивает нагрузку на тело и рот без жира. |
Сорбитольный порошок необходим для безсахаровых и с пониженным содержанием сахара печенья. Его влагозащитные свойства сохраняют печенье жевательным и мягким, не хрупким и сухим в течение нескольких недель после выпечки.
Контроль текстуры
Удержание влаги
Продление срока годности
Уровень использования: 515% от общего веса муки, в зависимости от целевой сладости.
В хлебе без сахара и удобном для диабетиков, порошок сорбитола действует как подсластитель для дрожжей и смягчитель крошек:
Ферментация дрожжей
Умягчение крошек
Контроль цвета коры
Стабильность при заморозке и оттаивании
Уровень использования: 2−8% массы муки.
Сорбитольный порошок улучшает безсахарные пироги и кексы, обеспечивая объем, сладость и нежность:
Стабильность объема
Нежные крошки
Даже пористость
Уровень использования: 815% массы муки.
В ламинированных тестах, таких как круасаны, датские пирожные и пуф-печенье, порошок сорбитола:
Контролирует активность воды
Сохраняет луковичность
Уменьшает миграцию жира
Уровень использования: 3~6% массы теста.
Противокристаллические свойства сорбитола в виде порошка делают его идеальным для:
Без сахара
Фруктовые начинки
Стеклянные изделия
Уровень использования: 20~40% от веса ледяной/наполнительной массы.
| Продукт хлебобулочной продукции | Уровень использования сорбитола | Рекомендуемая сетка | Ключевая польза |
| Печенье | 515% муки | 60 ‰ 100 масок | Мягкость + срок годности 4-6 недель |
| Хлеб и роллы | 2,8% муки | 20 ‰ 60 масок | Мягкость крошек + стабильность при заморозке и оттаивании |
| Торты и кексы | 815% муки | 60 ‰ 100 масок | Нежная крошка + удержание объема |
| Кондитерские изделия / кроассан | 3,6% теста | 20 ‰ 60 масок | Плоскость + контроль влажности |
| Ледяной / глазурный | 20~40% от общего | 60 ‰ 100 масок | Антикристаллизация + блеск |
| Наполнение фруктами | 15-30% от общего | 20 ‰ 60 масок | Проращиваемость + антицветение |
Примечание:Для продуктов, требующих полной сахарной сладости, следует рассмотреть возможность смешивания с высокоинтенсивным подсластителем (например, сукралоза, стевия) на 0,01 ‰ 0.05% для достижения целевой сладости.
Производится в сертифицированном по ISO 22000 / HACCP объекте.
Чистота и анализ
Размер частиц
Тяжелые металлы
Микробиологические
Физические
Доступные документы: COA, спецификационный лист, MSDS/SDS, заявление о отсутствии ГМО, сертификат халяль/кошер.
| Вариант | Опаковка | Чистая масса |
| Стандартный | Бумажный пакет из крафт-бумажной бумаги + внутренняя оболочка из ПЭ | 25 кг |
| Насыщенные | FIBC большая сумка | 500 кг / 1000 кг |
| OEM | Торби, печатаемые на заказ | 25 кг / по заказу |
Перевозка:20-футовый контейнер ≈ 20 МТ (800 мешков); FOB Шанхай / Циндао / Тяньцзинь.
Вопрос: Как порошок сорбитола продлевает срок годности печенья и хлеба?Сорбитол - мощный увлажнитель, он связывает молекулы воды и замедляет миграцию влаги в хлебных изделиях.Это означает, что они остаются жевательными и мягкими в течение 4-6 недель вместо того, чтобы высохнуть за 1-2 недели.В хлебе он задерживает ретроградацию крахмала.
Вопрос: Сможет ли порошок сорбитола заставить мои печенье на вкус отличаться от сахара?Сорбитол имеет ~ 60% сахарозовой сладости с легким ощущением охлаждения. Если необходима полная сахарная сладость, смешайте с небольшим количеством сахарозы или стевии. Чистый вкус не маскирует ванилью.шоколад, или фруктовые ароматы.
Вопрос: Могу ли я заменить сорбитол на сахар 1:1 в моем рецепте?Ответ: Да, для сырости и текстуры sorbitol обеспечивает аналогичный физический объем сахара.05% высокоинтенсивный подсластитель, поскольку сорбитол только ~ 60% сладкий.
Вопрос: Вызывает ли порошок сорбитола корица во время выпечки?Ответ: Нет. Сорбитол не уменьшает и не участвует в коричневании Майларда. Это дает вам больше контроля над цветом корочки добавьте небольшое количество сахара-редуцирующего или используйте яйцепромывку для желаемого коричневого цвета.
Вопрос: Какой размер частиц выбрать?О: 60 ‰ 100 сетки для тонкого смешивания в печенье, пирожные и мороженого. 20 ‰ 60 сетки для прямого сжатия (таблетки) и приложения, где предпочтительнее медленное растворение.
Вопрос: Тёплоустойчив ли порошок сорбитола в духовке?Сорбитол стабилен при температуре выпечки (160-220°C) без разложения.
Вопрос: Какие сертификаты вы предоставляете?Ответ: не ГМО, халяль, кошер, ISO 22000, HACCP.
Вопрос: Могу ли я получить образец для испытаний выпечки?Ответ: Да. Бесплатные образцы (500 г ¢ 1 кг) для лабораторной и пекарни оценки. Покупатель оплачивает курьерскую службу; груз собирается через DHL/FedEx.
Готовы выпечь?Свяжитесь с нами, чтобы получить конкурентоспособную цену, бесплатный образец или рекомендации по формулировке.
