?

Обзор продукта

Сорбит получают путем гидрирования глюкозы, а глюкоза получается из крахмала. Этот единственный факт является отправной точкой и завершением всех вопросов о ГМО в отношении данного продукта: сам полиол не содержит генетического материала, поэтому статус готового порошка определяется на предыдущих этапах, в зависимости от кукурузы или пшеницы, из которых был получен крахмал, и ферментов, используемых при гидролизе. Поставщик, который не может описать эту цепочку, просит покупателя принять слово "без ГМО" на этикетке без какого-либо подтверждения.

Этот сорт производится из идентифицированного кукурузного крахмала без ГМО, измельченного в условиях сегрегации от момента получения зерна до реактора гидрирования, при этом поток мокрого помола выделен для линии без ГМО на весь период кампании. Альфа-амилаза и глюкоамилаза, используемые при сахарификации, сами по себе производятся без рекомбинантных организмов, а катализатором гидрирования является никелевый катализатор, который фильтруется и не остается в продукте. Ничто в процессе не вводит белок или ДНК в готовый порошок.

Проверка осуществляется документально и аналитически. Каждая кампания сопровождается декларацией поставщика о зерне, записью о цепочке поставок крахмала и ПЦР-скринингом сырья крахмала на наличие распространенных трансгенных маркеров. Готовый сорбит тестируется на содержание общего белка, и результат оказывается значительно ниже любого уровня, при котором можно было бы обсуждать порог маркировки. Для европейских направлений документация собирается в соответствии с порогом маркировки 0,9% и требованием о заявлении "без ГМО" в сопроводительных документах; для других рынков тот же комплект выдается с формулировкой декларации, требуемой собственным регулированием покупателя.

Одно различие имеет коммерческое значение. "Без ГМО" не означает "органический" и не является заявлением об аллергенах. Покупателю, которому требуется органическая сертификация, нужен сертифицированный органический источник крахмала, который представляет собой отдельную цепочку поставок, и данная страница не претендует на это.

Технические характеристики

Типичная спецификация. Сертификат анализа, выданный для каждой партии, является руководящим документом.

Типичный сертификат анализа

Сертификат анализа выдается для каждой партии, а паспорт безопасности предоставляется по запросу.

Применение

Кондитерские изделия без сахара для рынков с правилами маркировки ГМО. Жевательная резинка, мармелад и твердые конфеты, продаваемые в ЕС, Великобритании или некоторых частях Азии, подлежат обязательной маркировке, которая прослеживает ингредиент до его сельскохозяйственного источника. Сорбит без ГМО с декларацией о сырье поддерживает эту цепочку закрытой, поэтому бренду не придется защищать пробел в документации при проверке в розничной точке.

Составы для детского и раннего детского питания. Эти категории подвергаются самому строгому документальному контролю среди всех пищевых секторов, а сорбит с выделенным источником крахмала и ПЦР-результатом на руках значительно сокращает процесс одобрения поставщика.

Растительные напитки и альтернативы молочным продуктам. Сорбит придает густоту и текстуру в системе, где твердые вещества уже находятся под пристальным вниманием в отношении заявлений о происхождении, а документация без ГМО охватывает увлажнитель наряду с источником белка.

Начинки для выпечки и фруктовые заготовки. В джеме или фруктовой начинке сорбит удерживает воду и снижает активность воды, в то время как фруктовые твердые вещества несут свою собственную историю происхождения. Сопоставление этих двух факторов в одной декларации упрощает досье готового продукта.

Нутрицевтические и пищевые добавки. Там, где готовый продукт продается под маркой "без ГМО", каждый незначительный ингредиент должен поддерживать это заявление. Добавление 2-5% сорбита в противном случае может стать слабым местом в файле обоснования.

Контроль качества

Выделенная линия является контролем, который делает заявление обоснованным. Прием зерна, крахмальная суспензия, глюкозный раствор и готовый порошок регистрируются в рамках кампании, а изменение источника сырья требует нового ПЦР-скрининга перед выпуском линии. Готовый порошок тестируется на содержание белка, поскольку остаточный белок является практическим маркером загрязнителя растительного происхождения, и результат сообщается в сертификате, а не обобщается в виде заявления.

Документация выдается на каждую партию: декларация "без ГМО", заявление о сырье, отчет ПЦР и декларация об аллергенах подготавливаются в виде одного пакета вместе с сертификатом анализа, поэтому команда по регулированию покупателя получает полный файл, а не набор вложений, которые нужно отслеживать.

Упаковка и доставка

Упаковка представляет собой полипропиленовый тканый мешок весом 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем, запаянный термически, с указанием ссылки на кампанию, напечатанной на мешке в дополнение к номеру партии, чтобы статус "без ГМО" конкретной поставки можно было прочитать с мешка. Мешки паллетируются и обтягиваются стрейч-пленкой по запросу, нейтральная или фирменная упаковка доступна для оптовых заказов, а загрузка контейнера подтверждается по каждому заказу в зависимости от порта назначения и выбранной паллетизации. Обрабатываются полные контейнерные, сборные и смешанные поставки, а пакет деклараций сопровождает транспортные документы, а не отправляется после прибытия.

Хранение и обращение

Храните мешки в сухом, вентилируемом складе при температуре ниже 35°C и вдали от сильных запахов, на поддонах, а не на полу. Поскольку заявление, связанное с этим материалом, является документальным, дисциплина хранения имеет вторую цель: мешки должны оставаться в оригинальной маркированной упаковке с читаемой ссылкой на кампанию, поскольку мешок, пересыпанный в немаркированный контейнер, теряет связь между порошком и его декларацией. Не храните рядом с обычным крахмалом или пылью зерна. В оригинальной нераспечатанной упаковке порошок сохраняет сыпучесть в течение 24 месяцев при этих условиях.

Почему выбирают нас

Выделенное сырье, а не бумажное заявление. Кампания "без ГМО" проводится на выделенной линии крахмала с записями о приеме, поэтому декларация подкреплена физическим разделением, а не только письмом поставщика.

Результаты ПЦР в файле. Сырье проверяется на наличие распространенных трансгенных маркеров, и отчет выдается вместе с транспортными документами.

Белок тестируется на готовом порошке. Общее содержание белка измеряется и сообщается, предоставляя команде по регулированию покупателя число для рассмотрения вместо заверения.

Пакет деклараций выдается в одном комплекте. Заявление "без ГМО", декларация о сырье, отчет ПЦР и декларация об аллергенах поступают вместе с сертификатом анализа.

Та же спецификация, что и у стандартного сорта. Анализ, сетка и влажность соответствуют общему пищевому сорту, поэтому переход на линию "без ГМО" не требует переформулировки.

Ссылка на кампанию напечатана на мешке. Связь между доставленным мешком и кампанией по сырью остается читаемой на складе.