Сорбитол, жидкий подсластитель и сахарный алкоголь для пищевых продуктов, напитков и средств личной гигиены, оптовая поставка от надежного поставщика

Обзор продукта

Сорбитовый раствор 70% представляет собой прозрачную, бесцветную, сиропообразную жидкость, полученную путем одностадийного гидрирования: D-глюкоза гидрируется до закрытия карбонильной группы, а полученный полиол (сахарный спирт) концентрируется до диапазона сухих веществ 70%. Основная часть молекулы — это D-сорбит; остальное состоит из близкородственных глицитов — маннита, идита и гидрированных сахаридов — пропорции которых зависят от сорта исходной глюкозы. Именно этот состав определяет поведение каждого сорта, и поэтому покупатель должен сравнивать сорта по полному набору показателей, а не по одному главному значению.

На этой странице представлен кристаллический сорт, соответствующий монографиям BP / USP / EP. В этом сорте доля D-сорбита высока, а доля маннита низка, поэтому раствор ведет себя предсказуемо в рецептурах с высоким содержанием сухих веществ — именно поэтому он выбирается везде, где разработчику требуется удержание влаги, объем без добавления сахара или пластифицирующий эффект, сохраняющийся при хранении.

Что он делает в рецептуре

Сорбит примерно на 60% слаще сахарозы, с примерно на треть меньшей калорийностью, и он обеспечивает гладкое ощущение во рту со сладким, прохладным и приятным вкусом, а не резкий пик сладости. Его практическая ценность для разработчика заключается в четырех аспектах:

Увлажнение.

• Он удерживает воду в продукте, поэтому текстура сохраняется в течение срока годности, а не высыхает или затвердевает.

Объем и ощущение во рту.

• Он добавляет твердые вещества и вязкость жидкостям без вкусового профиля сахарозы.

Пластичность и образование пленки.

• Он предотвращает хрупкость пленок, покрытий и твердых лекарственных форм.

Контроль кристаллизации.

• Он препятствует кристаллизации сахарозы и других сахаров, поэтому он присутствует в мягких кондитерских изделиях, жевательной резинке и начинках.

Кто покупает этот сорт

Производители кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и напитков; производители жевательной резинки и средств по уходу за полостью рта; разработчики косметики и средств личной гигиены; производители фармацевтической продукции, использующие его в качестве вспомогательного вещества; и промышленные переработчики, использующие его в качестве увлажнителя, пластификатора или промежуточного продукта для получения сложных эфиров сорбитана, поверхностно-активных веществ типа полисорбатов и полиуретановых полиолов.

Идентификация продукта

Логика состава, изложенная простым языком

Сорбит для пищевых и технических целей производится путем гидрирования D-глюкозы. Все, что не является D-сорбитом, состоит из родственных веществ — маннита, идита и мальтита на мономерной стороне, гидрированных олигосахаридов при использовании в качестве сырья глюкозного сиропа. кристаллический сорт производится таким образом, чтобы доля D-сорбита оставалась высокой, а доля маннита — низкой; этот баланс виден на таблице на этой странице, и именно он ощущается разработчиком, когда ограничением является кристаллизация или ощущение во рту.

Технические характеристики

Как читать таблицу

Чтение таблицы в порядке, в котором разработчик действительно заботится о ней:

• Пункты 2–3 и 6 определяют, сколько чего вы покупаете. Минимальное содержание сухого вещества 70% с соответствующим минимальным удельным весом означает, что продукт поступает в нужной концентрации, а не в разбавленном виде, который необходимо выпаривать перед использованием.
• Пункт 4 (показатель преломления) и пункт 6 (удельный вес) — это две быстрые проверки на производстве, которые покупатель может повторить при получении с помощью рефрактометра и ареометра. Оба имеют минимальный предел, а не диапазон, что сделано намеренно: при поставке наливной жидкости сбой происходит из-за слабого лота, а не из-за чрезмерной концентрации.
• Пункт 5 (удельное вращение) — это контроль оптической идентичности. Верхний предел оптического вращения удерживает распределение полиолов в пределах ожидаемого диапазона и отсеивает партии, которые сместились к другим оптическим изомерам.
• Пункт 7 (сорбит, в пересчете на сухое вещество) вместе с пунктом 8 (маннит) — это пара, определяющая кристаллический характер. Высокое содержание D-сорбита при низком верхнем пределе маннита отличает этот сорт от универсального некристаллизующегося сиропа.
• Пункт 9 (удельное сопротивление) — это контроль ионной чистоты. Это параметр, который наиболее важен для покупателей, чей собственный процесс чувствителен к остаточным солям от предыдущих этапов обработки — ионообменной смолы, катализа или просто влажной технологической линии.
• Пункты 10–11 ограничивают содержание редуцирующих и общих сахаров. Это параметры, которые защищают от развития цвета и посторонних привкусов в продуктах, подвергающихся термической обработке.
• Пункты 12–18 — это диапазон металлов, анионов и золы. Это таблица, которую покупатель запросит у своего отдела контроля качества, когда материал используется в регулируемых или потребительских приложениях.

Типичные пищевые значения

Ориентировочные значения на 100 г сорбитового раствора для расчета этикеток готовой продукции.

Типичный сертификат анализа

Каждая партия выпускается с проверкой по 18 пунктам; приведенные ниже значения — это результаты для репрезентативной выпущенной партии кристаллического сорта. Они воспроизведены здесь в порядке отчетности сертификата, чтобы покупатель мог сопоставить их с таблицей выше без транспонирования строк.

Заключение по сертификату: результаты соответствуют спецификации.

Что говорят цифры о партии, простыми словами:

D-Сорбит 98,88% в пересчете на сухое вещество с D-маннитом 0,51%

• — кристаллический характер прочно установлен, с содержанием побочного продукта маннита значительно ниже его верхнего предела.

Удельное сопротивление 0,07 мкСм/см при пределе ≤20 мкСм/см

• — ионная нагрузка незначительна, это число, которое должны отслеживать чувствительные к ионам процессы.

Показатель преломления 1,4653 и удельный вес 1,311

• — партия полной крепости на верхней границе диапазона концентрации, а не минимальный проход.

Редуцирующие сахара 0,07% и общие сахара 0,20%

• — запас под обоими верхними пределами для применений с термической обработкой.

Удельное вращение +4,70° при верхнем пределе ≤ +5,3°

• — уверенно в пределах оптического диапазона.

Применение

Тот же 70% раствор используется в нескольких отраслях, но выполняет разные функции в каждой. Приведенные ниже примечания написаны по применению, потому что именно так разработчик решает, подходит ли этот сорт.

Кондитерские изделия — мягкие конфеты, жевательная резинка, начинки и покрытия

Сорбитовый раствор используется в качестве увлажнителя и агента контроля кристаллизации. В мягких конфетах, формованных на крахмале и на основе желатина, он удерживает влагу в течение срока годности, поэтому изделие остается мягким, а не затвердевает на поверхности. В жевательной резинке он способствует мягкости основы и длительной прохладной сладости. В начинках и помадках он препятствует кристаллизации сахарозы, что и обеспечивает гладкую, а не зернистую текстуру.

Хлебобулочные изделия — удержание влаги и мягкость мякиша

Добавленный в системы тортов, печенья и выпечки, он замедляет черствение, удерживая воду в мякише. Поскольку он не вызывает карамелизации, как редуцирующий сахар, он также используется там, где разработчик хочет удержать влагу, не вызывая развития цвета.

Напитки и жидкие системы — объем без добавления сахара

В сиропах, концентратах и готовых к употреблению системах он обеспечивает ощущение во рту и объем с прохладной, а не приторной сладостью, и действует как носитель и стабилизатор для ароматизаторов и красителей в жидкой фазе.

Молочные продукты и замороженные десерты — контроль текстуры

Используемый в рецептурах молочных продуктов и замороженных десертов, он ограничивает рост кристаллов льда, чтобы текстура оставалась мелкой при циклах замораживания-оттаивания, и предотвращает чрезмерное затвердевание продукта.

Уход за полостью рта — зубная паста и ополаскиватель для рта

Сорбитовый раствор является стандартным увлажнителем и подсластителем в зубной пасте. Он предотвращает высыхание или затвердевание пасты в тюбике, способствует гладкой реологии и обеспечивает сладость без сахарозы. Он также используется в ополаскивателях для рта и других жидкостях для ухода за полостью рта, где требуются прозрачность и низкий цвет.

Косметика и средства личной гигиены — увлажнитель и пластификатор

В кремах, лосьонах, тониках и гелях он является увлажнителем; в пленках, масках и твердых стиках он действует как пластификатор. Будучи смешиваемым с водой, глицерином и пропан-1,2-диолом, он легко вводится в существующие смеси увлажнителей без необходимости дополнительной совместимости.

Использование в качестве фармацевтического вспомогательного вещества

В жидких и твердых пероральных лекарственных формах сорбитовый раствор используется в качестве подсластителя, увлажнителя, разбавителя и пластификатора, а также в качестве компонента носителя, когда требуется основа без сахарозы. Кристаллический сорт, представленный на этой странице, выпускается в соответствии с монографиями BP/USP/EP, и сертификат партии доступен для поддержки собственной квалификации входящего материала покупателем.

Промышленное применение — увлажнитель, пластификатор и промежуточный продукт

За пределами пищевой промышленности и личной гигиены та же жидкость используется в качестве увлажнителя в клеях и при переработке табака, в качестве пластификатора и стабилизатора, а также в качестве исходного материала для сложных эфиров сорбитана и поверхностно-активных веществ типа полисорбатов и для полиуретановых полиолов. В этих процессах ограничения по ионной чистоте и содержанию сахара в таблице определяют, будет ли материал работать чисто в последующей реакции.

Контроль качества

Качество рассматривается как критерий выпуска, а не как маркетинговое заявление. Три аспекта важны для покупателя, проверяющего этот продукт.

1. Каждая партия выпускается по 18-пунктовой системе с трехступенчатым утверждением

Каждый сертификат партии содержит полный набор результатов по 18 пунктам — внешний вид, сухое вещество, вода, общие и редуцирующие сахара, сорбит и маннит, удельное сопротивление, показатель преломления, удельный вес, хлориды, железо, никель, мышьяк, сульфатная зола, сульфаты, тяжелые металлы и удельное вращение. Сертификат подписывается на трех уровнях со стороны производителя: аналитик, контролер и супервайзер. Партия не выпускается по частичной проверке, и значения результатов сообщаются по каждому параметру, а не суммируются в одну строку «пройдено/не пройдено».

2. Опубликованные пределы установлены строже нормативных максимумов

Спецификация на этой странице не написана по минимальному законодательному требованию. По сравнению с максимально допустимыми значениями для сорбитового сиропа (E 420 (ii)) и, где применимо, монографии сорбита (E 420 (i)) в ЕС, установленные пределы намеренно более строгие:

Для покупателя пищевых продуктов, средств по уходу за полостью рта или вспомогательных веществ, этот разрыв является практическим отличием между материалом, который проходит нормативный аудит, и материалом, который проходит внутреннюю спецификацию с запасом.

Примечание к параметру ионной нагрузки: монография ЕС выражает это свойство как проводимость ≤ 10 мкСм/см в продукте как таковом при 20 °C, в то время как спецификация на этой странице выражает то же свойство как удельное сопротивление ≤ 20 мкСм/см. Эти два значения численно не взаимозаменяемы, и покупателям, использующим ионочувствительные процессы, следует запрашивать данные об остаточных ионах в той форме, которую использует их собственная спецификация.

3. Документация сопровождает партию

Каждая поставка сопровождается листом спецификаций, техническим паспортом и сертификатом анализа для поставляемой партии. Дополнительные заявления, необходимые для собственной квалификации поставщика покупателем, выдаются по запросу.

Упаковка и доставка

Продукт поставляется в виде наливной жидкости в новых бочках, в трех размерах бочек:

Стоит отметить при заказе:

Три размера бочек, один продукт.

• Варианты на 250 / 270 / 275 кг существуют для того, чтобы покупатель мог подобрать доставленную единицу в соответствии со своими собственными возможностями растаривания, паллетирования или складского хранения. Размер бочки подтверждается при размещении заказа, поскольку три размера загружаются по-разному.

Новые бочки для каждой партии.

• Бочки поставляются новыми, что важно, когда материал поступает в пищевое производство, производство средств по уходу за полостью рта или производство вспомогательных веществ, и бывшая в употреблении тара не приемлема.

Логистика бочковой жидкости.

• Жидкость перевозится как груз в бочках, поэтому принимающий объект должен иметь возможность обработки бочек. Объекты, которые переливают в собственные емкости для наливных грузов, должны подтвердить размер соединения с выходным отверстием бочки перед первой доставкой.

Квант партии.

• Репрезентативные партии производятся и отгружаются в значительных количествах в бочках из одной партии, что позволяет покупателю дольше использовать один номер партии и сокращает работу по повторной квалификации.

Хранение и обращение

Условия хранения.

• Хранить в прохладном, сухом, вентилируемом помещении, как указано в паспорте продукта.

Держите бочки закрытыми.

• Запечатывайте контейнеры, когда они не используются. Сорбитовый раствор гигроскопичен в том смысле, что он обменивается влагой с окружающим воздухом, поэтому открытая бочка во влажной зоне будет иметь колебания содержания сухого вещества.

Защищать от прямых солнечных лучей и тепла.

• Держите бочки вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла, чтобы ограничить развитие цвета при хранении.

Использовать в порядке поступления.

• Вращайте запасы по партиям. Поскольку каждая партия сертифицируется отдельно, соблюдение принципа FIFO гарантирует, что имеющийся сертификат соответствует потребляемому материалу.

Избегать загрязнения.

• Используйте чистое, сухое, специализированное оборудование для перекачки. Не возвращайте перелитый материал в исходную бочку.

Срок годности.

• Сертификат партии, выданный с каждой партией, указывает ее собственный срок годности; 24-месячный период с даты изготовления является типичным для этого сорта.

Почему выбрать нас

Мы являемся надежным китайским поставщиком полиольных подсластителей пищевого качества, включая мальтитный сироп, жидкую глюкозу, сорбитовый раствор. Мы поставляем жидкий подсластитель стабильного качества оптом для производителей продуктов питания и фармацевтики по всему миру.

• Стабильная производственная мощность в больших объемах
• Гибкий минимальный объем заказа для пробных и оптовых партий
• Полный комплект документов для соответствия требованиям глобального импорта
• Оперативная техническая поддержка по вопросам рецептур

• Прямые поставки с завода со стабильным качеством и постоянством от партии к партии
• Полный пакет документов: спецификация, сертификат анализа, паспорт безопасности
• Гибкие марки вязкости и варианты упаковки, адаптированные к вашей рецептуре
• Опытная экспортная служба с быстрым реагированием

Компания Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, инвестированная Golden Grain Group Limited, является профессиональным производителем и экспортером с 2000 года, специализирующимся на поставке продуктов и решений для пищевой промышленности и производства напитков, медицины, кормов и питания для животных, личной гигиены и бытовой химии, строительства, сельского хозяйства.
Golden Grain Group Limited имеет профессиональный персонал, современные производственные линии и полное лабораторное оборудование, прошла сертификацию GMP, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, BRC, GMP-Free и другие необходимые сертификаты, которые гарантируют соответствие нашего качества международным стандартам. Благодаря многолетнему опыту мы экспортируем нашу продукцию в более чем 60 стран мира.
«Качественные продукты», «Эффективное обслуживание», Golden Grain Group Limited надеется на установление хорошего делового сотрудничества с клиентами дома и за рубежом надолго.