?

Обзор продукта

Порошок сорбита, также называемый D-глюцитом (CAS 50-70-4, пищевая добавка E420), представляет собой белый сыпучий кристаллический порошок с чистотой не менее 99%. Он действует как увлажнитель, наполнитель и мягкий подсластитель. Этот сорт отличается превосходными антикристаллизационными свойствами, помогая предотвратить осаждение зерен и поддерживать однородную текстуру в продуктах без сахара.

Наш порошок сорбита пищевого качества 99% производится под строгим контролем безопасности пищевых продуктов. Каждая партия полностью тестируется перед доставкой. Сертификат анализа (COA) и паспорт безопасности (MSDS) могут быть предоставлены для аудита качества на заводе и таможенного оформления. Он быстро растворяется в воде и хорошо смешивается с большинством обычных пищевых ингредиентов. Он стабилизирует рецептуры и снижает риск кристаллизации сахара во время обработки и хранения.

В кондитерских изделиях без сахара этот антикристаллизационный порошок сорбита предотвращает образование крупных кристаллов и сохраняет мягкость конфет с гладкой текстурой во рту. Он обеспечивает нежную сладость и не способствует развитию кариеса.

Он также широко применяется в хлебобулочных изделиях и пищевых добавках. Он удерживает влагу, замедляя черствение выпечки, и действует как вспомогательное вещество и маскирующий вкус агент для таблеток и нутрицевтиков.

Этот порошок сорбита упакован в полипропиленовые тканые мешки по 25 кг, удобные для штабелирования на поддонах и морских перевозок на дальние расстояния. Индивидуальные варианты упаковки обсуждаются для крупных оптовых заказов. При хранении в герметичных мешках в прохладном, сухом, вентилируемом складе, вдали от высокой влажности и прямых солнечных лучей, срок годности достигает 24 месяцев.

Технические характеристики

Типичная спецификация. Сертификат анализа, выданный для каждой партии, является руководящим документом.

Типичный сертификат анализа

Сертификат анализа выдается для каждой партии, а паспорт безопасности предоставляется по запросу.

Применение

Помадка и кремовые начинки. Помадка представляет собой контролируемую кристаллизацию, и размер кристаллов является продуктом. Сорбит в сиропной фазе замедляет дальнейший рост после обработки партии, поэтому начинка остается гладкой на стадиях формирования оболочки и охлаждения, а не становится зернистой в дозаторе.

Джемы, фруктовые заготовки и хлебобулочные начинки. Эти системы находятся близко к насыщению, потому что фруктовые твердые вещества и добавленный сахар вместе повышают Брикс. Сорбит увеличивает время до появления видимых ядер кристаллов и сохраняет прозрачность геля, что важно, когда начинка оценивается по внешнему виду через стеклянную банку.

Жевательные конфеты и нуга. Сироп, который кристаллизуется в середине процесса вытягивания, не может быть восстановлен. Сорбит в количестве 5-15% от твердых веществ сиропа расширяет технологическое окно и дает оператору возможность завершить партию без образования видимых кристаллов на поверхности.

Мороженое и замороженные десерты. Рост кристаллов во время хранения является основной причиной грубой, ледяной текстуры. Сорбит связывает воду и ограничивает миграцию, которая питает существующие кристаллы льда, поэтому продукт сохраняет более мелкую текстуру по всей холодовой цепи.

Смеси глюкозных сиропов и кондитерские покрытия. Там, где сироп с более низким декстрозным эквивалентом используется по соображениям стоимости, сорбит частично восстанавливает устойчивость к кристаллизации, которую дал бы сироп с более высоким DE, а также улучшает сохранение блеска в кондитерских покрытиях.

Контроль качества

Помимо стандартных тестов на выпуск, каждая партия проверяется на свойство, которое имеет значение в данном применении: проводится тест на выдержку с затравкой на сахарозном сиропе с фиксированным Брикс и соотношением твердых веществ, дозированный с тестируемой партией, выдержанный ниже температуры насыщения и наблюдаемый под микроскопом в течение 72 часов. Количество кристаллов и средний размер сравниваются с сохраненным эталоном, что превращает «антикристаллизацию» из описания в измеримое поведение.

Влага и редуцирующие сахара строго контролируются в сертификате, поскольку оба влияют на кристаллизацию в сиропе заказчика: вода смещает точку насыщения, а редуцирующие сахара изменяют профиль примесей, который определяет скорость роста. Сертификат для каждой партии является руководящим документом по этим показателям.

Упаковка и доставка

Упаковка представляет собой полипропиленовый тканый мешок весом 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем, запаянный для предотвращения попадания воздуха из цеха в пространство над продуктом. Мешки укладываются на поддоны и растягиваются пленкой по запросу, с нейтральной или маркированной покупателем упаковкой, доступной для оптовых заказов. Загрузка контейнера подтверждается по заказу в зависимости от порта назначения и выбранной паллетизации, и регулярно обрабатываются полные контейнерные, сборные и смешанные поставки. Сертификат анализа и упаковочный лист выдаются перед отправкой, чтобы документы прибыли вместе с товаром, а не после него.

Хранение и обращение

Хранить под навесом, на поддонах, при температуре ниже 35°C и относительной влажности ниже 65%, вдали от сильных запахов и без сахарной пыли от других товаров. Держите мешки закрытыми между использованиями: поглощение влаги на поверхности изменяет поведение растворения в сиропе, даже если общий анализ не затронут. Используйте запасы по ротации и избегайте хранения открытых мешков в течение сезона. Свободная сыпучесть сохраняется в течение 24 месяцев в невскрытой оригинальной упаковке при соблюдении этих условий.

Почему выбирают нас

Мы являемся надежным оптовым поставщиком со стабильным запасом для поставок полными контейнерами (FCL). Обычное время выполнения заказа составляет 7–10 дней после подтверждения депозита. Мы принимаем условия оплаты T/T и аккредитив по предъявлении. Небольшие лабораторные образцы доступны для испытаний рецептур; покупателям нужно только покрыть стоимость доставки образцов. Наша экспортная команда имеет богатый опыт экспорта пищевых добавок и подготовки экспортных документов. Мы предоставляем полную поддержку при импорте. Производители продуктов питания и глобальные дистрибьюторы приглашаются отправлять запросы для получения расценок и технической консультации.

Измеренный эффект кристаллизации. Тест на выдержку с затравкой и микроскопией дает количество кристаллов и размер на партию, поэтому заявление подкреплено данными, которые покупатель может сравнить.

Влага строго контролируется. Вода смещает точку насыщения сиропа заказчика, поэтому лимит в 0,5% рассматривается как параметр выпуска, а не формальность.

Низкое содержание редуцирующих сахаров. Более чистый профиль примесей обеспечивает предсказуемое поведение роста при дозировании порошка в сахарозную систему.

Включены рекомендации по дозировке. Диапазон 5-15% от твердых веществ сиропа указан с условиями, при которых он действует, поэтому рецептура может быть установлена с известным запасом.

Вкладыш герметизирован от воздуха цеха. Полиэтиленовый вкладыш запаян в горловине, что сохраняет сухость пространства над продуктом во время морских перевозок.

Документы перед отправкой. Сертификат анализа и упаковочный лист выдаются до отправки судна, а паспорт безопасности доступен по запросу.