Мальтитольный сироп E965 Насыщенный подсластитель для производства сладостей и мороженого без сахара

Сироп мальтола — пищевой жидкий подсластитель

Сироп мальтола представляет собой прозрачную, бесцветную, сиропообразную жидкость из сахарных спиртов, получаемую гидрированием мальтозы, полученной из крахмала. Являясь гидрогенизированным гидролизатом крахмала (ГГК), он представляет собой объемный низкокалорийный подсластитель, который по своим свойствам в рецептурах очень похож на сахарозу, но не кристаллизуется, не способствует развитию кариеса и гораздо реже вызывает прилипание крышек бутылок.

Мы поставляем пищевой сироп мальтола, соответствующий спецификации FCC V, в четырех вариантах с различным содержанием сухих веществ (75% / 80% / 85%), упакованный в бочки по 275 кг, контейнеры IBC по 1300 кг и 1400 кг или флекситанки для навалочных грузов. Типичные области применения: леденцы без сахара, жевательная резинка, шоколад, кондитерские изделия, мороженое, сиропы, а также в качестве увлажнителя, текстурирующего агента и стабилизатора.

Описание продукта

Мальтол представляет собой дисахарид, получаемый гидрированием мальтозы, полученной из крахмала.Сироп мальтола, гидрогенизированный гидролизат крахмала, также получается гидрированием смеси углеводов, гидролизованных из крахмала. Он содержит 50–80% мальтола по весу, остальное преимущественно сорбит и небольшое количество других веществ, связанных с сахаром.

Химически это полиол (сахарный спирт) с высокой термической и химической стабильностью в сиропообразной форме. Поскольку его профиль сладости и ощущение во рту близки к сахарозе, жидкий мальтол может заменить сахарозу в сиропах и кондитерских рецептурах без проблем с кристаллизацией, которые приносит сахароза — ключевое преимущество в продуктах, где образование кристаллов может засорить линии или приклеить крышки бутылок.

Ключевые особенности и преимущества

Прозрачная, бесцветная, сиропообразная жидкость

• — готова к перекачке, дозированию и смешиванию; не требует растворения, не образует пыли.

Не кристаллизуется в сиропообразной форме

• — кристаллизация, которая может привести к прилипанию крышек бутылок, менее вероятна, чем у сахарозы.

Сладость, схожая с сахарозой

• — высокая сладость позволяет использовать его без смешивания с другими подсластителями.

Незначительный охлаждающий эффект

• — обладает положительным тепловым эффектом растворения, поэтому очень похож на тонкий охлаждающий эффект сахарозы (в отличие от многих других сахарных спиртов).

Низкое содержание восстанавливающих сахаров

• — контролируется в узких пределах для стабильности цвета и вкуса.

Многофункциональность

• — действует как подсластитель, увлажнитель, текстурирующий агент и стабилизатор в одном ингредиенте.

Строгие пределы по тяжелым металлам и микробиологии

• — никель, свинец, мышьяк и микробные показатели контролируются в соответствии со спецификацией; E. coli и Salmonella не обнаружены.

Не содержит аллергенов

• — не содержит ингредиентов из списка аллергенов ЕС.

Четыре сорта по содержанию сухих веществ

• — 75% / 80% / 85% для соответствия вашей рецептуре и экономике грузоперевозок.

Гибкая оптовая упаковка

• — бочки по 275 кг, IBC по 1300/1400 кг или флекситанки.

Спецификация

Аллергены: продукт не содержит ингредиентов из списка аллергенов ЕС.

Выбор сорта

Выберите сорт по содержанию сухих веществ, который подходит для вашей рецептуры и логистики:

Типичный анализ партии

Представительные данные партии, выданные в Сертификате анализа:

Применение

Сироп мальтола используется особенно при производстве кондитерских изделий и в широком спектре рецептур без сахара и с пониженным содержанием сахара:

Почему жидкий мальтол вместо порошка или сахарозы

Нет этапа растворения

• — жидкость готова к использованию, сокращает время процесса и устраняет пыль на производстве.

Нет кристаллизации в готовом сиропе

• — сиропы сахарозы могут кристаллизоваться и вызывать прилипание крышек бутылок; сироп мальтола гораздо реже делает это.

Сладость, близкая к сахарозе

• — его высокая сладость означает, что его можно использовать без смешивания с другими подсластителями.

Незначительный охлаждающий эффект

• — с положительным тепловым эффектом растворения ощущение во рту очень похоже на тонкий охлаждающий эффект сахарозы, в отличие от многих других сахарных спиртов.

Двойная функция

• — подсластитель плюс увлажнитель / стабилизатор, уменьшающий количество ингредиентов в рецептуре.

Экономика массовых поставок

• — 75%–85% сухого вещества в бочках, IBC или флекситанках, поэтому вы платите меньше за транспортировку воды, чем за разбавленные сиропы.

Позиционирование как сахарного спирта

• — ингредиент из группы сахарных спиртов (полиолов), подходящий для продуктов без сахара и с пониженным содержанием сахара.

Упаковка и транспортировка

Транспортировка осуществляется в соответствии с требованиями к общим химикатам.

Хранение: хранить в прохладном, сухом и вентилируемом помещении.

Контроль качества и тестирование

Ссылка на спецификацию:

• Пищевой сорт FCC V.

Прослеживаемость партии:

• каждая партия имеет номер партии, дату производства, срок годности и количество партии в Сертификате анализа.

Контроль тяжелых металлов:

• тяжелые металлы ≤10 мг/кг; никель, свинец и мышьяк каждый ≤1,0 мг/кг в соответствии со спецификацией.

Микробиологический контроль:

• общее количество бактерий ≤1000 КОЕ/г; плесень и дрожжи ≤10 КОЕ/г; E. coli и Salmonella не обнаружены.

Функциональный контроль:

• все указанные параметры: восстанавливающие сахара, pH, проводимость, прозрачность, сульфатная зола, сульфаты и хлориды.

Заявление об аллергенах:

• не содержит ингредиентов из списка аллергенов ЕС.

Документация:

• Сертификат анализа и спецификация по запросу.

• Прямые поставки с завода со стабильным качеством и постоянством от партии к партии
• Полный пакет документов: спецификация, Сертификат анализа, Паспорт безопасности
• Гибкие сорта вязкости и варианты упаковки, адаптированные к вашей рецептуре
• Опытная экспортная служба с быстрым реагированием

Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, инвестированная Golden Grain Group Limited, является профессиональным производителем и экспортером с 2000 года, специализирующимся на поставке продуктов и решений для пищевой промышленности и производства напитков, медицины, кормов и питания для животных, средств личной гигиены и бытовой химии, строительства, сельского хозяйства.
Golden Grain Group Limited имеет профессиональный персонал, современные производственные линии и полное лабораторное оборудование, прошла сертификацию GMP, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, BRC, GMP-Free и другие необходимые сертификаты, которые гарантируют соответствие нашего качества международным стандартам. Благодаря многолетнему опыту мы экспортируем нашу продукцию в более чем 60 стран мира.
"Качественные продукты", "Эффективное обслуживание", Golden Grain Group Limited надеется на установление хороших деловых отношений с клиентами как внутри страны, так и за рубежом на долгосрочной основе.

Часто задаваемые вопросы

В1. Что такое сироп мальтола? Сироп мальтола представляет собой гидрогенизированный гидролизат крахмала (ГГК), получаемый гидрированием смеси углеводов, гидролизованных из крахмала. Он содержит 50–80% мальтола по весу, а остальное в основном сорбит и незначительные вещества, связанные с сахаром.

В2. В чем разница между сиропом мальтола и порошком мальтола? Сироп представляет собой прозрачную, бесцветную жидкость, которая не требует растворения и не кристаллизуется в сиропообразной форме; порошок представляет собой твердую форму того же семейства полиолов. Выбирайте жидкость, когда вам нужна перекачиваемая, непыльная обработка и некристаллизующиеся сиропы.

В3. Какие сорта вы можете поставить? Четыре сорта по содержанию сухих веществ согласно FCC V: ≥75% / ≥75% / ≥80% / ≥85% сухого вещества, с содержанием мальтола ≥50% / ≥75% / ≥55% / ≥55% соответственно.

В4. Подходит ли он для продуктов без сахара? Да. Это объемный подсластитель из группы сахарных спиртов (полиолов), широко используемый в леденцах без сахара, жевательной резинке, шоколаде и рецептурах с пониженным содержанием сахара.

В5. Обладает ли он охлаждающим эффектом других сахарных спиртов? Нет — мальтол обладает незначительным охлаждающим эффектом (положительный тепловой эффект растворения), очень похожим на тонкий охлаждающий эффект сахарозы.

В6. Почему жидкий мальтол уменьшает прилипание крышек? Поскольку кристаллизация в сиропе менее вероятна, чем у сахарозы, образование кристаллов, которое может привести к прилипанию крышек бутылок, в значительной степени избегается.

В7. Что насчет аллергенов? Продукт не содержит ингредиентов из списка аллергенов ЕС.

В8. Как он упаковывается? Новые пластиковые бочки по 275 кг, бочки IBC по 1300 кг / 1400 кг или флекситанки. Транспортировка в соответствии с требованиями к общим химикатам.

В9. Как его следует хранить и каков срок годности? Хранить в прохладном, сухом и вентилируемом помещении. Сертификат анализа, сопровождающий товар, указывает дату производства и срок годности для каждой партии.

В10. Можете ли вы предоставить Сертификат анализа и спецификацию? Да — Сертификат анализа партии и спецификация предоставляются вместе с товаром и могут быть отправлены заранее по запросу.

Ключевые слова, на которые нацелены здесь: что такое сироп мальтола, без сахара, охлаждающий эффект, аллергены, упаковка, срок годности, Сертификат анализа.