 |
| Место происхождения: | Китай |
| Фирменное наименование: | Golden Grain |
| Сертификация: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Номер модели: | ГМАЛ-448 |
| Количество мин заказа: | 100 кг |
|---|---|
| Цена: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Упаковывая детали: | 25 кг/мешок с крафт-бумагой и полиэтиленом ВНУТРЕННЯЯ |
| Время доставки: | 7 - 10 рабочих дней |
| Условия оплаты: | Л/К, Т/Т, Д/П, западное соединение, Д/А |
| Поставка способности: | 1000MT в месяц |
| Растворимость: | Растворим в воде | Вкус: | Сладкий, похож на сахар, но менее насыщенный |
|---|---|---|---|
| Источник: | Китай | безопасность: | Общепризнан безопасным (GRAS) FDA |
| Срок годности: | 2 года при правильном хранении | Гликемический индекс: | 35 |
| Химическая формула: | C12H24O11 | Стабильность: | Стабильность при нормальных условиях хранения |
| Название продукта: | Мальтитол в порошке | Инс: | 965 |
| Размер частиц: | 80-400mesh | Появление: | Белый кристаллический порошок |
| Использование: | Заменитель сахара в продуктах питания и напитках |
Пищевой мальтитоловый порошок 99% E965 — сахароспиртовый подсластитель для шоколада без сахара, хлебобулочных изделий, мороженого и жевательной резинки CAS 585-88-6
Атрибуты продукта
| Атрибут | Ценить |
| Название продукта | Порошок мальтита (кристаллический мальтит) |
| Номер КАС. | 585-88-6 |
| Номер E / INS | Е965/965 |
| Молекулярная формула | C12H24O11 |
| Молекулярный вес | 344,31 |
| Оценка | Пищевой класс |
| Чистота | ≥ 99,0% |
| Появление | Белый кристаллический порошок или гранулы |
| Вкус | Чистая сладость, без послевкусия |
| Сладость | ~90% сахарозы |
| Калорийность | 2,1 ккал/г |
| Охлаждающий эффект | Незначительно — вкус идентичен сахарозе. |
| Размер частиц | 20–60 меш / 60–100 меш (по индивидуальному заказу) |
| Точка плавления | 148–152°С |
| Растворимость | Свободно растворим в воде |
| pH (10% раствор) | 5,0–7,5 |
| Влага | ≤ 1,0% |
| Сокращение сахара | ≤ 0,2% |
| Остаток при зажигании | ≤ 0,1% |
| Тяжелые металлы (как Pb) | ≤ 10 мг/кг |
| Никель | ≤ 1,0 мг/кг |
| Вести | ≤ 1,0 мг/кг |
| Мышьяк | ≤ 1,0 мг/кг |
| Общее количество тарелок | ≤ 1000 КОЕ/г |
| Плесень и дрожжи | ≤ 10 КОЕ/г |
| кишечная палочка | Не обнаружено |
| Сальмонелла | Не обнаружено |
| Параметр | Подробности |
| Упаковка | Мешок из крафт-бумаги по 25 кг с полиэтиленовым внутренним вкладышем; Биг Бэг 500 кг / 1000 кг Биг Бэг |
| Срок годности | 24 месяца |
| Хранилище | Прохладное, сухое место; держать контейнеры хорошо закрытыми |
| минимальный заказ | 1 MT (пробный заказ по договоренности) |
| Время выполнения | 7–15 дней |
| Сертификаты | Без ГМО, Халяль, Кошерный, ISO 22000, HACCP; Соответствует FCC V/USP |
Мальтитол (Е965) представляет собой дисахаридный сахарный спирт, получаемый гидрированием мальтозы из кукурузного крахмала, не содержащего ГМО. В форме кристаллического порошка с чистотой ≥ 99% он обеспечивает сладость сахарозы ~90% — самую высокую среди всех распространенных сахароспиртовых порошков — всего с 2,1 ккал/г и вкусовым профилем, почти неотличимым от сахара.
Для производителей продуктов питания порошок мальтита предлагает уникальное преимущество:он может заменить сахар 1:1 по объему и функциямпри этом значительно снижая калорийность, гликемическое воздействие и риск кариеса - и все это без ощущения охлаждения или горечи, которые усложняют другие составы полиолов.
| По сравнению с... | Преимущество порошка мальтита |
| Сахар (сахароза) | 90 % сладости, на 47 % меньше калорий (2,1 против 4,0 ккал/г), отсутствие кариеса |
| Сорбитовый порошок | На 50% больше сладости (90% против 60%), нет охлаждающего эффекта, лучшее соответствие вкуса |
| Ксилит | Более низкая стоимость за кг, более высокая термическая стабильность, отсутствие охлаждения желудочно-кишечного тракта. |
| Эритрит | Гораздо более низкая стоимость, лучший контроль растворимости, меньшая рекристаллизация в шоколаде. |
| Мальтитоловый сироп | Сухой порошок — идеален для сухих смесей, шоколада, таблетирования; нет воды, чтобы справиться |
Порошок мальтита является предпочтительным сыпучим подсластителем для шоколада без сахара во всем мире. Его кристаллическая форма и незначительный охлаждающий эффект делают его наиболее близким к сахару в производстве шоколада:
По вкусу идентичен сахарному шоколаду
Гладкое конширование
Нет жирного налета
Щелкнуть и расплавить
Заменитель сахара 1:1
Уровень использования: 35–45% в темном шоколаде; 30–40% в молочном шоколаде; 40–55% в составных покрытиях.
Порошок мальтита действует как подсластитель двойного назначения и увлажнитель в печенье, тортах, хлебе и кондитерских изделиях:
Контроль Браунинга
Удержание влаги
Термостабильность
Объем и текстура
сливки
Норма расхода: 8–25 % от массы муки, в зависимости от вида продукта и целевой сладости.
В качестве депрессора точки замерзания порошок мальтита действует аналогично сахарозе в мороженом:
Депрессия точки замерзания
Кремовое тело
Нет ледяной текстуры
Чистая сладость
Устойчивость к тепловому шоку
Норма использования: 12–18% от массы смеси мороженого в качестве основного подсластителя.
Порошок мальтита широко используется в жевательных резинках без сахара как для нанесения в центральную часть, так и для покрытия:
Десневой центр
Покрытие
Нет столкновения с охлаждением
Некариесогенный
Уровень использования: 40–60% центра резинки; до 95% сухих веществ сиропа покрытия.
Для твердых леденцов, мягких конфет и прессованных таблеток порошок мальтита обеспечивает:
Твердая конфета
Прессованные мятные конфеты
Мягкие конфеты
| Приложение | Коэффициент использования | Размер частиц | Ключевое преимущество |
| Темный шоколад | 35–45% | 60–100 меш | Сахаристый вкус, без цветения. |
| Молочный шоколад | 30–40% | 60–100 меш | Гладкая раковина, чистый вкус |
| Составное покрытие | 40–55% | 60–100 меш | Глянцевый финиш, защита от выцветания |
| Файлы cookie | 15–25% муки | 20–60 меш | Мягкость + срок годности |
| Торты/Маффины | 10–20% муки | 60–100 меш | Нежный мякиш, термостабильный |
| Мороженое | 12–18% смеси | 20–60 меш | Кремовое тело, без кристаллов льда. |
| Десневой центр | 40–60% центра | 20–60 меш | Долгий выпуск сладости |
| Покрытие десен | 85–95% покрытия | 60–100 меш | Гладкая глянцевая оболочка |
| леденец | 40–60% | 60–100 меш | Кристально чистый, без потемнения |
Нота сладости:При сладости сахарозы ~90% порошок мальтита часто можно использовать без добавления интенсивных подсластителей для большинства применений. В продукты, требующие полной сахарной сладости, добавляют 0,005–0,02% сукралозы или стевии.
Изготовлено на предприятии, сертифицированном по стандарту ISO 22000/HACCP. Каждая партия проверена на:
Чистота и анализ
Размер частиц
Тяжелые металлы
Микробиологический
Физический
Доступные документы: сертификат подлинности, спецификация, MSDS/SDS, заявление об отсутствии ГМО, сертификат халяль/кошерности.
| Вариант | Упаковка | Вес нетто |
| Стандартный | Пакет из крафт-бумаги + внутренний вкладыш из полиэтилена. | 25 кг |
| Масса | Биг Бэг Биг Бэг | 500 кг / 1000 кг |
| OEM | Сумки с индивидуальной печатью | 25 кг / по индивидуальному заказу |
Перевозки:20-футовый контейнер ≈ 20 тонн (800 мешков); ФОБ Циндао
Наша компания
Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, инвестируемая Golden Grain Group Limited, профессиональным производителем и экспортером с 2000 года, занимается поставками продуктов и решений для продуктов питания и напитков, медицины, кормов и питания для животных, средств личной гигиены и домашнего хозяйства, строительства и сельского хозяйства.
Golden Grain Group Limited располагает профессиональным персоналом, передовыми производственными линиями и полным лабораторным оборудованием, имеющим сертификаты GMP, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, BRC, GMP-Free и другие необходимые сертификаты, которые гарантируют, что наше качество соответствует международным стандартам. Имея многолетний опыт, мы экспортируем нашу продукцию в более чем 60 стран мира.
«Качественная продукция», «Эффективное обслуживание», Golden Grain Group Limited надеется надолго наладить хорошее деловое сотрудничество с клиентами в стране и за рубежом.
Вопрос: Чем порошок мальтита отличается от сиропа мальтита?Ответ: Порошок кристаллический (чистота ≥ 99%), идеально подходит для производства сухих смесей, таких как шоколад, смеси для выпечки и таблетирования. Сироп представляет собой жидкость (70–85% сухих веществ), предпочтительную для приготовления конфет, сиропов и жидких составов. Выбирайте порошок, когда необходимо контролировать содержание воды.
Вопрос: Может ли порошок мальтита заменить сахар в шоколаде 1:1?Ответ: Да — порошок мальтита имеет почти такую же объемную плотность и сладость, что и сахар, что делает возможной замену 1:1 без изменения рецептуры. Вкус практически неотличим.
Вопрос: Почему порошок мальтита стоит дороже, чем порошок сорбита?Ответ: Мальтитол имеет сладость сахарозы ~90% по сравнению с ~60% сорбита и незначительный охлаждающий эффект. Эти превосходные сенсорные свойства требуют более высокой цены, но часто устраняют необходимость смешивания с дорогими высокоинтенсивными подсластителями, что снижает общую стоимость рецептуры.
Вопрос: Вызывает ли порошок мальтита проблемы с пищеварением?Ответ: Как и все полиолы, чрезмерное употребление (> 30–50 г/день) может вызвать легкое расслабление у чувствительных людей. При обычных порциях еды мальтитол переносится хорошо. Надпись «Чрезмерное потребление может иметь слабительный эффект» в соответствии с региональными правилами.
Вопрос: Является ли порошок мальтита термостабильным для выпечки?А: Да. Температура плавления составляет 148–152°C — выше, чем у сахарозы (160°C при разложении), и значительно выше обычных температур выпекания. Он не карамелизируется и не разлагается.
Вопрос: вызывает ли порошок мальтита потемнение?Ответ: Нет. Мальтитол не восстанавливает и не участвует в потемнении Майяра. Это дает точный контроль над цветом корочки — добавьте яичную жидкость или уменьшите количество сахара, если хотите подрумянить.
Вопрос: Какие сертификаты вы предоставляете?Ответ: Без ГМО, халяль, кошерно, ISO 22000, HACCP. Соответствует стандартам FCC V и USP.
Вопрос: Могу ли я получить образец для разработки продукта?А: Да. Бесплатные образцы (500 г – 1 кг). Покупатель оплачивает курьера; сбор груза через DHL/FedEx.
Готовы сформулировать?Свяжитесь с нами для получения конкурентоспособного предложения, бесплатного образца или технической консультации. Расскажите нам о своем применении — мы порекомендуем оптимальную марку и размер частиц.
