 |
| Место происхождения: | Китай |
| Фирменное наименование: | Golden Grain |
| Сертификация: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Номер модели: | ГМАЛ-448 |
| Количество мин заказа: | 100 кг |
|---|---|
| Цена: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Упаковывая детали: | 25 кг/мешок с крафт-бумагой и полиэтиленом ВНУТРЕННЯЯ |
| Время доставки: | 7 - 10 рабочих дней |
| Условия оплаты: | Л/К, Т/Т, Д/П, западное соединение, Д/А |
| Поставка способности: | 1000MT в месяц |
| Растворимость: | Растворим в воде | Вкус: | Сладкий, похож на сахар, но менее насыщенный |
|---|---|---|---|
| Источник: | Китай | безопасность: | Общепризнан безопасным (GRAS) FDA |
| Срок годности: | 2 года при правильном хранении | Гликемический индекс: | 35 |
| Химическая формула: | C12H24O11 | Стабильность: | Стабильность при нормальных условиях хранения |
| Название продукта: | Мальтитол в порошке | Инс: | 965 |
| Размер частиц: | 80-400mesh | Появление: | Белый кристаллический порошок |
| Использование: | Заменитель сахара в продуктах питания и напитках |
Атрибуты продукта
Спецификация: BP, USP, EP, FCC
| Позиции | Спецификация |
| Описание | Белый кристаллический порошок |
| Идентификация | А, Б, С, Д |
| Проверка | 990,0% 101,0% |
| Сопутствующие продукты | ≤ 1% |
| Специфическое оптическое вращение | +105,5 5 |
| Снижение сахара | ≤ 0,1% |
| Вода | ≤ 0,5% |
| Сульфаты | ≤ 0,01% |
| Тяжелые металлы | ≤ 10 ppm |
| Сульфат | ≤ 100 ppm |
| Хлорид | ≤ 50 ppm |
| Проводимость | ≤ 20 μS·см-1 |
| Сульфатная зола | ≤ 0,10% |
| Свинцовый | ≤ 0,5 ppm |
| Никель | ≤ 0,5 ppm |
| Арсен | ≤ 0,5 ppm |
| Точка плавления | 148°C +151°C |
| Общее количество бактерий | ≤20 шт/г |
| Плесень и дрожжи | ≤ 10 шт/г |
| Escherichia Coli | Отсутствие |
| Сальмонеллы | Отсутствие |
| Параметр | Подробная информация |
| Опаковка | 25 кг kraft бумажные пакеты с внутренней оболочкой PE; 500 кг / 1000 кг FIBC большой пакет |
| Срок годности | 24 месяца |
| Хранение | Прохладное, сухое место; хранить емкости хорошо закрытыми |
| МОК | 1 МТ (приказ о судебном разбирательстве подлежит переговорам) |
| Продолжительность | 7-15 дней |
| Сертификации | Не ГМО, халяль, кошер, ISO 22000, HACCP; соответствует требованиям FCC V / USP |
Мальтитол (E965) - дисахаридный сахарный спирт, полученный путем гидрогенизации мальтозы из неГМО кукурузного крахмала.он дает ~ 90% сахарозовой сладости самая высокая среди всех обычных сахарных спиртовых порошков с только 2.1 ккал/г и вкусовой профиль почти неотличимый от сахара.
Для производителей пищевых продуктов порошок мальтитол имеет уникальное преимущество:может заменить сахар 1:1 по объему и функциональностипри этом резко снижая калории, гликемическое влияние и кариогенный риск все без ощущения охлаждения или горечи, которые осложняют другие полиольные препараты.
| По сравнению с... | Преимущества порошка мальтитола |
| Сахар (сахароза) | 90% сладость, 47% меньше калорий (2,1 против 4,0 ккал/г), без кариеса |
| Сорбитол в порошке | 50% больше сладости (90% против 60%), отсутствие охлаждения, лучшее соответствие вкуса |
| Ксилит | Более низкая стоимость на кг, более высокая тепловая стабильность, отсутствие охлаждения желудочно-кишечного тракта |
| Эритритол | Гораздо более низкая стоимость, лучший контроль растворимости, меньше рекристаллизации в шоколаде |
| Мальтитольный сироп | Сухой порошок, идеально подходит для сухой смеси, шоколада, таблеток; нет воды для обработки |
Мальтитольный порошок является предпочтительным сыпучим подсластителем для безсахарного шоколада во всем мире. Его кристаллическая форма и незначительный эффект охлаждения делают его самым близким к сахару в производстве шоколада:
Вкус идентичен сахарному шоколаду
Гладкая раковина
Никакой жировой цвет.
Разрыв и расплавление
11 заменитель сахара
Уровень использования: 35-45% в темном шоколаде; 30-40% в молочном шоколаде; 40-55% в комбинированных покрытиях.
Мальтитольный порошок функционирует как подсластитель и увлажнитель двойного назначения в печенье, пирожные, хлеб и кондитерские изделия:
Контроль броунинга
Удержание влаги
Тепловая устойчивость
Объем и текстура
Крем
Уровень использования: 8~25% массы муки, в зависимости от типа продукта и целевой сладости.
В качестве подавляющего температуру замерзания порошок мальтитол действует аналогично сахарозе в мороженом:
Депрессия точки замерзания
Кремчатое тело
Нет ледяной текстуры
Чистая сладость
Устойчивость к тепловому удару
Уровень использования: 12-18% от массы мороженого в качестве основного подсластителя.
Мальтитольный порошок широко используется в безсахарной жевательной резинке как для центра, так и для покрытия:
Центр десен
Покрытие
Нет охлаждения
Некариогенные
Уровень использования: 40~60% центра десен; до 95% твердых веществ сиропа покрытия.
Для твердых сладостей, мягких сладостей и прессованных таблеток порошок мальтитола обеспечивает:
Твердые конфеты
Прессованные мяты
Мягкие конфеты
| Применение | Уровень использования | Размер частиц | Ключевая польза |
| Темный шоколад | 35-45% | 60 ‰ 100 масок | Сахарный вкус, без цветков |
| Молочный шоколад | 30~40% | 60 ‰ 100 масок | Гладкая раковина, чистый вкус |
| Соединенное покрытие | 40-55% | 60 ‰ 100 масок | Глянцевая отделка, антицветка |
| Печенье | 15~25% муки | 20 ‰ 60 масок | Мягкость + срок годности |
| Торты / кексы | 10~20% муки | 60 ‰ 100 масок | Нежная крошка, теплостойкая |
| Мороженое | 12-18% смеси | 20 ‰ 60 масок | Кремное тело, без кристаллов льда |
| Центр десен | 40~60% от центра | 20 ‰ 60 масок | Длинное освобождение сладости |
| Покрытие резинкой | 85-95% от покрытия | 60 ‰ 100 масок | Гладкая блестящая оболочка |
| Жёсткие конфеты | 40~60% | 60 ‰ 100 масок | Кристально чистый, без коричневого цвета |
Сладкое замечание:При ~90% сахарозовой сладости порошок мальтитола часто можно использовать без добавления интенсивных подсластителей для большинства применений.
Производится в сертифицированном по ISO 22000 / HACCP объекте.
Чистота и анализ
Размер частиц
Тяжелые металлы
Микробиологические
Физические
Доступные документы: COA, спецификационный лист, MSDS/SDS, заявление о отсутствии ГМО, сертификат халяль/кошер.
| Вариант | Опаковка | Чистая масса |
| Стандартный | Бумажный пакет из крафт-бумажной бумаги + внутренняя оболочка из ПЭ | 25 кг |
| Насыщенные | FIBC большая сумка | 500 кг / 1000 кг |
| OEM | Торби, печатаемые на заказ | 25 кг / по заказу |
Перевозка:20-футовый контейнер ≈ 20 МТ (800 мешков); FOB Qingdao
Наша компания
Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, в которую инвестировала Golden Grain Group Limited, один из профессиональных производителей и экспортеров с 2000 года,занимается поставкой продуктов и решений для пищевых продуктов и напитков, медицина, корм для животных и питание, личный уход и домашнее хозяйство, строительство, сельское хозяйство.
Golden Grain Group Limited имеет профессиональный персонал, передовые производственные линии и полное лабораторное оборудование, проходит GMP, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, BRC, GMP-Free и другие необходимые сертификаты,которые гарантируют наше качество на международном уровнеЗа многолетний опыт мы экспортируем свою продукцию в более чем 60 стран мира.
"Качественные продукты", "Эффективное обслуживание", "Golden Grain Group Limited" надеются на долгое сотрудничество с клиентами в стране и за рубежом.
Вопрос: Чем порошок мальтитол отличается от сиропа мальтитол?A: Порошок является кристаллическим (≥ 99% чистоты), идеально подходит для применения в сухой смеси, таких как шоколад, пекарни и таблетки. Сироп является жидким (70 ∼ 85% твердых веществ), предпочтительным для приготовления конфеты, сиропов,и жидкие препаратыВыбирайте порошок, когда необходимо контролировать содержание воды.
Вопрос: Может ли порошок мальтитол заменить сахар 1:1 в шоколаде?Ответ: Да, порошок мальтитола имеет почти одинаковую плотность и сладость с сахаром, что делает возможным замену 1: 1 без переформулирования рецепта.
Вопрос: Почему порошок мальтитола дороже порошка сорбитола?A: Мальтитол имеет ~ 90% сахарозовой сладости против ~ 60% для сорбитола и незначительный охлаждающий эффект.Эти превосходные сенсорные свойства требуют более высокой цены, но часто исключают необходимость смешивания с дорогими высокоинтенсивными подсластителями, снижая общую стоимость формулировки.
Вопрос: Мальтитол порошок вызывает проблемы с пищеварением?A: Как и все полиолы, чрезмерное потребление (> 30 ≈ 50 г / день) может вызвать легкую слабительность у чувствительных лиц.Этикетка "слишком большое потребление может оказывать слабительное действие" по региональным правилам.
Вопрос: Может ли порошок мальтитола быть теплоустойчивым для выпечки?Ответ: Да. Точка плавления выше, чем у сахарозы (160°C при разложении), и значительно выше, чем при обычной температуре выпечки.
Вопрос: Мальтитол порошок вызывает коричневый цвет?Ответ: Нет. Мальтитол не уменьшает и не участвует в коричневании Майларда. Это дает точный контроль над цветом корочки добавьте яйцевалюту или уменьшающие сахара, если желательно коричневая.
Вопрос: Какие сертификаты вы предоставляете?Ответ: не ГМО, халяль, кошер, ISO 22000, HACCP. Соответствует стандартам FCC V и USP.
Вопрос: Могу ли я получить образец для разработки продукта?Ответ: Да. Бесплатные образцы (500 г ≈ 1 кг). Покупатель оплачивает курьерскую службу; перевозка осуществляется через DHL/FedEx.
Готовы к формулировке?Свяжитесь с нами, чтобы получить конкурентную цену, бесплатный образец или техническую консультацию.
