 |
| Место происхождения: | Китай |
| Фирменное наименование: | Golden Grain |
| Сертификация: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Номер модели: | ГМАЛ-857 |
| Количество мин заказа: | 100 кг |
|---|---|
| Цена: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Упаковывая детали: | 25 кг/мешок с крафт-бумагой и полиэтиленом ВНУТРЕННЯЯ |
| Время доставки: | 7 - 10 рабочих дней |
| Условия оплаты: | Л/К, Т/Т, Д/П, западное соединение, Д/А |
| Поставка способности: | 1000MT в месяц |
| Номер CAS: | 585-88-6 | Инс: | 965 |
|---|---|---|---|
| molecularWeight: | 344,31 г/моль | Сладость относительно сахарозы: | 70-90% |
| Условия хранения: | Хранить в прохладном, сухом месте | Калорийность: | 2,1 ккал/г |
| Использование: | Заменитель сахара в продуктах питания и напитках | Размер частиц: | 80-400mesh |
| Срок годности: | 2 года при хранении в прохладном, сухом месте | Источник: | Гидрирование мальтозы, полученной из крахмала |
| Название продукта: | Мальтитол в порошке | пищевая добавка: | Подсластитель |
| Стабильность: | Стабильность при нормальных условиях хранения |
Обзор продукта
Наш кристаллический порошок мальтита (E965, CAS 585-88-6) представляет собой высококачественный подсластитель из сахарных спиртов, производимый из высококачественного кукурузного крахмала без ГМО путем двухэтапного процесса ферментативного гидролиза и каталитического гидрирования с последующей очисткой, концентрированием и кристаллизацией. В результате получается чисто белый кристаллический порошок с чистотой не менее 99%, обеспечивающий примерно 90% сладости сахарозы при половине калорий.
В отличие от сорбита или ксилита, мальтит обладает чистым сладким вкусом практически без охлаждающего эффекта и горького послевкусия — что делает его предпочтительным объемным подсластителем в отрасли для шоколада без сахара, выпечки, кондитерских изделий, мороженого и кето-формуляций. Его превосходная термостойкость и гладкая текстура во рту в сочетании с низким гликемическим индексом и свойствами, безопасными для зубов, делают его идеальным заменителем сахара в соотношении один к одному для широкого спектра пищевых и фармацевтических применений.
| Характеристика | Что это значит для вашего продукта |
| Чистота ≥ 99% | Стабильное качество от партии к партии; отсутствие посторонних привкусов от примесей |
| Ультрамелкий размер частиц | Быстрое растворение, гладкая незернистая текстура в шоколаде, мороженом и напитках |
| ~90% сладости сахара | Почти идентичный профиль сладости — минимальная переформулировка рецептуры |
| Всего ~2,1 ккал/г (против 4 ккал/г сахара) | Позволяет использовать маркировки "Низкокалорийный" / "Сниженное содержание сахара" / "Без добавления сахара" на лицевой стороне упаковки |
| Низкий гликемический индекс | Безопасен для диабетических, низкогликемических и сертифицированных по кето-продуктов |
| Не вызывает кариес | Квалифицируется для маркировок "Безопасно для зубов" и "Без сахара" |
| Пренебрежимо малый охлаждающий эффект | Превосходит сорбит/ксилит в шоколаде — отсутствие нежелательного мятного ощущения |
| Высокая термостойкость (до 160°C) | Надежно работает в выпечке, производстве твердых конфет и экструзии |
| Высокая переносимость пищеварением | Меньше желудочно-кишечного дискомфорта по сравнению с сорбитом при эквивалентных уровнях использования |
| Без ИМО | Соответствует развивающимся европейским и мировым нормативным ожиданиям в отношении изомальтоолигосахаридов |
Спецификация: BP, USP, EP, FCC
| Наименование | Спецификация |
| Описание | Белый кристаллический порошок |
| Идентификация | A, B, C, D |
| Анализ | 99,0% ～ 101,0% |
| Сопутствующие товары | ≤1% |
| Удельное оптическое вращение | +105,5 ～ +108,5 |
| Редуцирующие сахара | ≤0,1% |
| Вода | ≤0,5% |
| Сульфаты | ≤0,01% |
| Тяжелые металлы | ≤10ppm |
| Сульфатная зола | ≤100ppm |
| Хлориды | ≤50ppm |
| Проводимость | ≤20 µS·cm-1 |
| Сульфатная зола | ≤0,10% |
| Свинец | ≤0,5ppm |
| Никель | ≤0,5ppm |
| Мышьяк | ≤0,5ppm |
| Температура плавления | 148°C ～ +151°C |
| Общее количество бактерий | ≤20 шт/г |
| Плесневые грибы и дрожжи | ≤10 шт/г |
| Escherichia Coli | Отрицательно |
| Salmonella | Отрицательно |
Мальтит — золотой стандарт для шоколада без сахара. Он обеспечивает сопоставимый профиль плавления и гладкую текстуру во рту, как и шоколад, подслащенный сахарозой, без охлаждающего эффекта, который портит рецептуры на основе сорбита. Совместим со стандартным оборудованием для темперирования и глазирования.
Термостойкий до 160°C, мальтит сохраняет сладость на протяжении всего цикла выпечки. Он также действует как увлажнитель, улучшая удержание влаги и продлевая срок хранения тортов, печенья, кексов и хлеба. Примечание: карамелизация снижается по сравнению с сахарозой — могут быть полезны незначительные корректировки рецептуры.
Для твердых конфет, ирисок, тянучек, мармелада и жевательной резинки: мальтит обеспечивает объем, сладость и текстуру без риска слабительного эффекта других полиолов при эквивалентном весе. Его низкая гигроскопичность также помогает предотвратить липкость при упаковке.
Мальтит снижает температуру замерзания, подобно сахарозе, сохраняя текстуру мороженого и кремовую консистенцию при снижении калорийности. Работает синергетически с полидекстрозой или растворимой кукурузной клетчаткой для создания текстуры, аналогичной полносахарному продукту, в замороженных десертах без добавления сахара.
С чистым углеводным воздействием, значительно более низким, чем у сахара, и минимальным инсулиновым ответом, порошок мальтита широко используется в кето-протеиновых батончиках, низкоуглеводных смесях для выпечки, коктейлях для замены пищи и функциональных снеках.
Используется в качестве объемного подсластителя и наполнителя в жевательных таблетках, леденцах, сиропах и порошкообразных пероральных лекарственных формах. Его не вызывающие кариес и низкогликемические свойства добавляют функциональную ценность фармацевтическим и нутрицевтическим продуктам.
| Тип упаковки | Вес нетто | Загрузка контейнера | Примечания |
| Крафт-бумажный пакет + внутренний полиэтиленовый вкладыш | 25 кг | 20 тонн / 20GP | Стандартная экспортная упаковка |
| FIBC Супермешок / Биг-бэг | 500–1000 кг | По запросу | Массовые промышленные поставки |
| OEM / Упаковка под частной маркой | Индивидуально | По запросу | Брендированные пакеты, индивидуальный вес, готовые к розничной продаже |
Хранение: Хранить в оригинальной закрытой упаковке, в прохладном сухом месте при температуре ниже 25°C, относительной влажности < 60%, вдали от прямых солнечных лучей и сильных запахов. Срок годности: 24 месяца с даты производства.
| Сертификация | Область применения |
| ISO 9001 | Система менеджмента качества |
| ISO 22000 | Система менеджмента безопасности пищевых продуктов |
| FSSC 22000 | Признано Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI) |
| ХАЛЯЛЬ | Подходит для исламских диетических требований |
| КОШЕР (Парев) | Сертифицировано для круглогодичного использования, включая Песах |
| Без ГМО | Декларация о сырье без генетически модифицированных организмов |
Дополнительные документы предоставляются по запросу: Сертификат анализа (COA), Паспорт безопасности (MSDS), Техническая спецификация продукта, Блок-схема, Отчеты сторонних лабораторных испытаний.
В: В чем разница между порошком мальтита и сиропом мальтита? О: Кристаллический порошок мальтита — это высушенная, кристаллизованная форма с чистотой ≥ 99,5%, идеально подходящая для сухих смесей (выпечка, шоколад, протеиновые батончики). Сироп мальтита (обычно 75% твердых веществ) используется в жидких продуктах (напитки, мороженое, соусы). Оба обеспечивают одинаковую сладость и функциональные преимущества — выбор зависит от вашего производственного процесса.
В: Влияет ли мальтит на уровень сахара в крови? О: Мальтит имеет гликемический индекс значительно ниже, чем у сахара и глюкозы, что приводит к более медленному и умеренному повышению уровня глюкозы в крови. Он широко используется в продуктах для диабетиков. Индивидуальные потребители должны проконсультироваться с медицинскими работниками для получения личных диетических рекомендаций.
В: Является ли мальтит кето-дружественным? О: Мальтит частично усваивается и метаболизируется, поэтому он вносит некоторый вклад в чистые углеводы. Многие кето-формуляторы комбинируют мальтит с высокоинтенсивными подсластителями (стевия, монах фрукт) или неперевариваемыми волокнами для достижения целевых значений чистых углеводов. Мы рекомендуем оценить ваши конкретные потребности в рецептуре.
В: Что насчет переносимости пищеварением? О: Мальтит имеет лучший профиль переносимости пищеварением, чем сорбит, при эквивалентных дозировках. Большинство потребителей переносят умеренное ежедневное потребление без дискомфорта. Как и в случае со всеми полиолами, мы рекомендуем постепенное введение в продукты, предназначенные для чувствительных потребителей.
В: Могу ли я использовать мальтит в соотношении 1:1 для замены сахара в моем рецепте? О: Да, мальтит может заменить сахар в соотношении 1:1 по весу в большинстве применений. При выпечке вы можете заметить немного меньшее подрумянивание (снижение реакции Майяра) и немного более мягкую текстуру из-за его увлажняющих свойств. Для достижения наилучших результатов может потребоваться незначительная оптимизация рецептуры.
В: Могу ли я получить бесплатный образец? О: Да, мы предоставляем бесплатные образцы до 500 г для ваших исследований и разработок и оценки качества. Стоимость доставки оплачивается получателем или предоплачивается в зависимости от пункта назначения. Пожалуйста, свяжитесь с нами с номером вашего курьерского счета для ускоренной доставки.
Мы являемся специализированным производителем и экспортером сахарных спиртов и функциональных подсластителей, управляя полностью интегрированным производственным предприятием, охватывающим ферментативную конверсию, гидрирование, очистку, кристаллизацию и точное измельчение. Имея многолетний опыт экспорта в Европу, Северную Америку, Юго-Восточную Азию и на Ближний Восток, мы поставляем высокочистый порошок мальтита производителям продуктов питания, кондитерским брендам, фармацевтическим компаниям и дистрибьюторам ингредиентов по всему миру.
Почему стоит выбрать нас:
Отправьте ваш запрос сегодня для конкурентного предложения, бесплатного образца или технической консультации.
