 |
| Место происхождения: | Китай |
| Фирменное наименование: | Golden Grain |
| Сертификация: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Номер модели: | ГЛМА-02181 |
| Количество мин заказа: | 100 кг |
|---|---|
| Цена: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| Упаковывая детали: | Крафт-мешок по 25 кг с внутренним вкладышем из пищевого полиэтилена |
| Время доставки: | 7 - 10 рабочих дней |
| Условия оплаты: | Л/К, Т/Т, Д/П, Д/А |
| Поставка способности: | 1000 тонн в месяц |
| Оценка: | Пищевой класс / FCC | Применение/конечное использование: | Кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, напитки, мороженое |
|---|---|---|---|
| Функция: | Подсластитель, увлажнитель, наполнитель | Размер частиц: | 20-60 сетки |
| Форма и внешний вид: | Белый кристаллический порошок, сыпучий, не слеживающийся. | Синонимы / Другие имена: | D-глюцит, D-сорбит, сорбит |
| Номер CAS / E-номер: | 50-70-4/Е420 (ИНС 420) | Сертификация: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| Упаковка: | Крафт-мешок 25 кг с полиэтиленовым внутренним вкладышем | Код ТН ВЭД: | 29054400 |
Наш порошок сорбита (D-глюцит, CAS 50-70-4, INS № 420(i)) представляет собой пищевой сахарный спирт, получаемый каталитическим гидрированием глюкозы. Это белый кристаллический порошок со слабым сладким вкусом, примерно на 50-60% слаще сахарозы. Этот сорт специально обработан для предотвращения слеживания, гарантируя, что порошок остается сыпучим при хранении и обращении, даже во влажных условиях.
Сорбит гигроскопичен по своей природе, и стандартный кристаллический сорбит со временем может слеживаться. Неслеживающийся сорт решает эту проблему, контролируя кристаллическую структуру и поверхностные свойства, снижая тенденцию частиц к агломерации. Это делает его особенно подходящим для сухого смешивания, таблетирования и автоматических систем подачи, где важна стабильная сыпучесть. Как неслеживающийся подсластитель, он обеспечивает сладость, сохраняя целостность порошка, устраняя необходимость в противослеживающих добавках, которые могут усложнить маркировку.
JECFA перечисляет функциональные применения сорбита как подсластитель, увлажнитель, секвестрант, текстуризатор, стабилизатор и наполнитель. Продукт соответствует спецификациям JECFA: общее содержание глицитов не менее 97,0% и D-сорбита не менее 91,0% в безводном состоянии. Этот сорт упакован в крафт-бумажные мешки по 25 кг и доступен для оптовых поставок.
| Параметр | Спецификация |
|---|---|
| Наименование продукта | Порошок сорбита, неслеживающийся сорт |
| Химическое название | D-глюцит |
| Номер CAS | 50-70-4 |
| Номер E | E420 |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок, сыпучий, без видимых комков |
| Анализ (в сухом виде) | мин. 99,0% |
| Сетка | 80-120 |
| Влага | макс. 0,5% |
| Угол естественного откоса | макс. 35 градусов |
| Сорт | Пищевой |
Типичная спецификация. Сертификат анализа, выданный для каждой партии, является руководящим документом.
| Тестовый элемент | Типичный результат | Метод |
|---|---|---|
| Анализ (D-глюцит) | 99,2% | ВЭЖХ |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок, без комков | Визуально |
| Распределение по сетке (80-120) | 96% прохода | Ситовой анализ |
| Влага | 0,15% | Карл Фишер |
| Угол естественного откоса | 31 градус | Фиксированная воронка |
| Тест на слеживаемость, 30 дней | Сыпучий, без комков | Нагрузка 1 кг, 30°C / 65% относительной влажности |
| Редуцирующие сахара | 0,04% | Титриметрический |
| Остаток после прокаливания | 0,02% | Гравиметрический |
| Общие тяжелые металлы (в пересчете на Pb) | < 5 мг/кг | Колориметрический |
| Мышьяк (в пересчете на As) | < 2 мг/кг | ААС |
| Общее количество аэробных микроорганизмов | < 1000 КОЕ/г | Посевная среда |
Сертификат анализа выдается на каждую партию, а паспорт безопасности предоставляется по запросу.
Почему неслеживаемость важна
Стандартный кристаллический сорбит гигроскопичен — он поглощает влагу из воздуха, что может привести к слипанию частиц и образованию твердых комков. Это явление слеживания нарушает сыпучесть порошка, усложняет взвешивание и дозирование, а также может привести к неравномерному смешиванию в процессе производства. Неслеживающийся сорт разработан для минимизации этой тенденции, сохраняя сыпучие свойства на протяжении всего хранения и обработки.
Как это работает
Неслеживающийся сорбит производится посредством контролируемых процессов кристаллизации, которые дают более стабильную кристаллическую структуру с пониженной поверхностной гигроскопичностью. Некоторые методы производства включают небольшие количества жиров, масел или поверхностно-активных веществ во время кристаллизации для предотвращения слеживания. В результате получается порошок, который устойчив к агломерации, сохраняя при этом все функциональные свойства стандартного сорбита.
Практические преимущества
Стабильная сыпучесть в бункерах, питателях и конвейерных системах
Точное взвешивание без разрушения комков или ручного вмешательства
Равномерное смешивание в сухих смесях
Увеличенный срок хранения в открытой упаковке во влажных производственных условиях
Не требуется маркировка о наличии противослеживающих добавок — свойство неслеживаемости присуще продукту
Подсластитель
Сорбит обеспечивает мягкую, чистую сладость интенсивностью примерно на 50-60% ниже, чем у сахарозы. Он подходит для рецептур без сахара и с пониженным содержанием калорий. Его отрицательная теплота растворения создает ощущение прохлады на языке, что ценится в жевательной резинке, леденцах и средствах по уходу за полостью рта.
Увлажнитель
Являясь нелетучим полиолом, сорбит поглощает и удерживает влагу, предотвращая высыхание, растрескивание или потерю текстуры продуктов во время хранения. Эта функция критически важна для выпечки, кондитерских изделий, зубной пасты и косметических кремов.
Наполнитель, стабилизатор и ингибитор кристаллизации
Сорбит придает объем и ощущение во рту без излишней сладости. Он ингибирует кристаллизацию сахара в сиропах и кондитерских изделиях, сохраняя гладкую текстуру и внешний вид.
Продукты питания и напитки
• Кондитерские изделия без сахара: жевательная резинка, конфеты, леденцы, пастилки от кашля — сладость, объем, охлаждающий эффект
• Выпечка и десерты: торты без сахара, начинки, глазури, замороженные десерты — увлажнение, ингибирование кристаллизации
• Напитки и спреды: сиропы без сахара, джемы и желе без добавления сахара
• Сухие смеси: где неслеживающаяся сыпучесть обеспечивает равномерное смешивание и дозирование
Нутрицевтики и средства по уходу за полостью рта
• Жевательные таблетки и пастилки: прямое прессование, приятное ощущение во рту
• Сиропы и эликсиры без сахара: вкусовые качества и стабильность раствора
• Зубная паста и ополаскиватель для рта: увлажнитель, пластификатор, некариогенная сладость
Средства личной гигиены
• Косметические кремы, лосьоны и средства по уходу за волосами: увлажнитель и кондиционирующий агент для кожи
Сухие смеси для напитков и десертов. Эти смеси хранятся год в фольгированном пакете или банке с вкладышем, и подсластитель часто является компонентом, который первым затвердевает. Сорбит в количестве 20-40% от смеси сохраняет сыпучесть смеси, и поскольку он не гигроскопичен при относительной влажности ниже 65%, он не превращает кислоту или ароматизатор в липкую массу во время наполнения.
Смеси приправ и специй. Сухая смесь для натирания или основа для супа содержит соль, которая сильно гигроскопична, и сорбит используется частично как носитель, а частично для предотвращения слеживания смеси в бункере. Фракция 80-120 меш соответствует размеру частиц соли и помолу специй достаточно близко, чтобы смесь не расслаивалась по пути к наполнителю.
Премиксы для выпечки и десертов. В премиксе, который пекарня взвешивает в течение нескольких дней, реальный риск представляет открытый мешок. Сорбит остается сыпучим в открытом мешке в течение рабочей смены, поэтому вес совка остается постоянным, и оператор не разбивает комки о стенку миски.
Прессование таблеток и кубиков. Там, где сорбит прессуется в кубики или жевательные кусочки, сыпучая подача обеспечивает равномерное заполнение матрицы, что поддерживает вес изделия в пределах допуска на протяжении всего производственного цикла.
Сухое смешивание для соусов и подлив. Сорбит переносит цветовые и ароматические соединения в сухой системе и высвобождает их при восстановлении, а его сыпучесть у головки упаковки обеспечивает стабильный вес наполнения при скорости линии.
Каждая партия проверяется на два свойства, определяющих слеживаемость порошка: влажность методом Карла Фишера на выходе из сушилки и снова после упаковки, а также размер частиц методом ситового анализа по пробе, взятой из бункера для мешков. Тест на слеживаемость проводится для каждой партии: 500 г порошка помещаются в цилиндр под нагрузкой 1 кг на 30 дней при 30°C и 65% относительной влажности, затем измеряется сила, необходимая для разрушения столбика, и подтверждается, что порошок проходит через воронку диаметром 10 мм без посторонней помощи. Партии, не прошедшие проверку сыпучести, повторно просеиваются, а не смешиваются.
Образцы сохраняются из каждой упаковочной партии, чтобы можно было сравнить жалобу на комкование в конкретной поставке с порошком в том виде, в котором он покинул завод. Сохраненный образец хранится в том же упаковочном материале, что и отгруженный мешок, что позволяет отделить проблему с порошком от проблемы с упаковкой.
Стандартная упаковка — крафт-бумажный мешок 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем, термосваренным в горловине, чтобы порошок не контактировал с воздухом цеха между заполнением и закрытием. Мешки паллетируются и обтягиваются стрейч-пленкой по запросу, с верхней крышкой для защиты от пыли и конденсата на стопке, а также могут быть добавлены влагопоглощающие пакеты внутрь вкладыша для направлений с длительным внутренним плечом. Нейтральные мешки или мешки с маркировкой покупателя доступны для оптовых заказов, а загрузка контейнера подтверждается по заказу в соответствии с портом назначения и выбранной паллетизацией.
Хранить в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом складе, на полу, вдали от стен, на которых образуется конденсат, и вдали от сильных запахов. Относительная влажность должна быть ниже 65%, а температура ниже 35°C. Избегайте штабелирования паллет выше, чем может выдержать шов мешка, поскольку сжатие в нижнем слое является одной из составляющих механизма слеживания. Держите мешки закрытыми между сменами; мешок, оставленный открытым во влажном упаковочном помещении, поглотит влагу с открытой поверхности в течение нескольких часов, даже если основная масса порошка останется сухой. При такой влажности и температуре невскрытый мешок сохраняет сыпучесть в течение 24 месяцев.
Сыпучесть является измеряемым параметром. Угол естественного откоса и 30-дневный тест на слеживаемость являются частью протокола партии, поэтому заказ на покупку может быть оформлен на основе измеренного значения сыпучести, а не описания.
Без добавления сыпучих агентов в порошок. Сыпучесть достигается за счет контроля влажности и размера частиц, что позволяет исключить диоксид кремния и фосфатные носители из списка ингредиентов.
Узкая, стабильная фракция по сетке. Ситовой анализ проводится для каждой партии, поэтому фракция 80-120 не превращается в порошок с большим количеством мелких частиц, который забивается в бункере между поставками.
Вкладыш запаян в горловине. Полиэтиленовый вкладыш термосваривается, а не завязывается, что устраняет открытый путь, через который влажный воздух попадает в пространство над порошком в мешке во время морской перевозки.
Прослеживаемость до упаковочной партии. Образцы сохраняются по партиям упаковки, поэтому жалобу на комкование можно проверить по порошку в том виде, в котором он был упакован.
Упаковка, соответствующая маршруту. Паллетизация, верхние крышки и влагопоглотители выбираются в соответствии с пунктом назначения и внутренним плечом, а не применяются по стандартному образцу.
