 |
| Место происхождения: | Китай |
| Фирменное наименование: | Golden Grain |
| Сертификация: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Номер модели: | ГЛМА-02049 |
| Количество мин заказа: | 100 кг |
|---|---|
| Цена: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Упаковывая детали: | 25 кг/пакет с бумажным барабаном и внутренней полиэтиленовой пленкой |
| Время доставки: | 7 - 10 рабочих дней |
| Условия оплаты: | Л/К, Т/Т, Д/П, Д/А |
| Поставка способности: | 1000 тонн в месяц |
| Оценка: | Пищевой класс / FCC | Применение/конечное использование: | Выпечка, Зерновой батончик, Гранола, Бисквит, Пирог, Чизкейк, Варенье |
|---|---|---|---|
| Функция: | Массовый подсластитель, заменитель сахара, удержание влаги | Характеристики: | Некариесогенный, низкокалорийный |
| Размер частиц: | 30-400 меш | Форма и внешний вид: | Белый кристаллический порошок, сыпучий |
| Синонимы / Другие имена: | D-мальтит, мальтит, гидрогенизированная мальтоза | Номер CAS / E-номер: | 585-88-6 / Е965 |
| Молекулярная формула: | C12H24O11 | Упаковка: | Крафт-мешок 25 кг с полиэтиленовым внутренним вкладышем |
| Сертификация: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER | Код ТН ВЭД: | 2940009090 |
| Анализ/Чистота: | 99,0–101,0 % (типично 99,3 %, ВЭЖХ) | Тяжелые металлы: | максимум 10 ppm (по Pb); Свинец/Мышьяк/Никель не более 0,5 ppm каждый |
| Влажность/содержание воды: | максимум 0,5% (типично 0,16%, Карл Фишер) | Сладость: | Около 90% сахарозы; Энергия 2,1 ккал/г |
Порошок мальтита представляет собой кристаллический сахарный спирт (полиол) получаемый путем гидрирования мальтозы, полученной из крахмала. Он поставляется в виде белого кристаллического порошка который дополнительно содержит небольшие количества сорбита и родственных полигидрических спиртов, которые являются стандартными сопутствующими спиртами этого материала. Он широко используется там, где рецептура должна быть без сахара или с пониженным содержанием сахара но при этом вести себя как сахар в процессе производства и в готовом продукте.
Основные идентификаторы
| Первичная упаковка | Значение |
| Продукт | Порошок мальтита |
| CAS № | 585-88-6 |
| INS | 965 |
| Код ТН ВЭД | 38249099 |
| Молекулярная формула | C12H24O11 |
| Молекулярный вес | 344.31 |
Физико-химические характеристики
| Атрибут | Поведение |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Растворимость | Очень хорошо растворим в воде; слабо растворим в этаноле |
| Сладость | Близка к сахарозе — может использоваться как единственный подсластитель |
| Охлаждающий эффект | Незначительный (положительная теплота растворения) |
| Кристаллизация | Низкая тенденция к кристаллизации в растворе |
| Пригодность | Рецептуры без сахара и с пониженным содержанием сахара |
| Аллергены | Отсутствуют в списке аллергенов ЕС |
| Насыпная форма | 25 кг крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем |
При использовании вещество легко растворяется в воде, поэтому его можно добавлять в сиропы, начинки, глазури и сухие премиксы путем обычного перемешивания. Его сладость, подобная сахарозе, позволяет использовать его в рецептуре самостоятельно, без второго подсластителя, а незначительный охлаждающий эффект сохраняет ощущение во рту, близкое к ощущению от сахара. Поскольку он неохотно кристаллизуется в растворе, сиропы на его основе гораздо реже образуют кристаллы, которые засоряют сопла или заклеивают крышки бутылок.
Продукт поставляется в виде Пищевой сорт (FCC V) и тестируется по BP / USP / EP / FCC, с выдачей Сертификата анализа для каждой партии.
| Параметр | Описание |
| Наименование продукта | Порошок мальтита |
| Соответствует | Белый кристаллический порошок |
| CAS № | 585-88-6 |
| INS | 965 |
| Код ТН ВЭД | 38249099 |
| Молекулярная формула | C12H24O11 |
| Молекулярный вес | 344.31 |
| Сорт | Пищевой |
| Стандарт качества | FCC V |
| Соответствие | BP / USP / EP / FCC |
| Соответствует | Анализ |
| 99,42 % | Удельное оптическое вращение |
| Размер частиц | 30–80 меш / 80–400 меш |
| +106,5 | Родственные продукты |
| 0,02 % | Вода |
| 0,09 % | Сульфаты |
| Соответствует | Сульфат |
| < 100 ppm | Хлорид |
| < 50 ppm | Тяжелые металлы |
| < 10 ppm | Свинец |
| 0,01 ppm | Проводимость |
| < 0,5 ppm | Проводимость |
| < 0,5 ppm | Проводимость |
| 4,8 мкСм·см⁻¹ | Сульфатная зола |
| 0,02 % | Температура плавления |
| 149,5 °C | Общее количество бактерий |
| < 10 шт/г | Плесени и дрожжи |
| < 10 шт/г | Кишечная палочка |
| Отрицательно | — |
| Отрицательно | — |
| Аллергены | Не содержит ингредиентов из списка аллергенов ЕС |
| Упаковка | 25 кг/мешок, крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем |
| Хранение | Прохладная, сухая, вентилируемая среда |
Представительные значения партии. Сертификат анализа выдается для каждой партии; приведенные ниже цифры являются типичными и подтверждают соответствие выпущенной спецификации.Тестовый элементСпецификация
| Типичный результат | Описание | Белый кристаллический порошок |
| Соответствует | Идентификация | ≤ 100 ppm |
| Соответствует | Анализ | ≤ 100 ppm |
| 99,42 % | Удельное оптическое вращение | +105,5 – +108,5 |
| +106,5 | Родственные продукты | ≤ 1 % |
| 0,58 % | Восстанавливающие сахара | ≤ 0,1 % |
| 0,02 % | Вода | 148 °C – 151 °C |
| 0,09 % | Сульфаты | ≤ 0,01 % |
| Соответствует | Сульфат | ≤ 100 ppm |
| < 100 ppm | Хлорид | ≤ 50 ppm |
| < 50 ppm | Тяжелые металлы | ≤ 10 ppm |
| < 10 ppm | Свинец | ≤ 0,5 ppm |
| 0,01 ppm | Проводимость | ≤ 0,5 ppm |
| < 0,5 ppm | Проводимость | ≤ 20 мкСм·см⁻¹ |
| < 0,5 ppm | Проводимость | ≤ 20 мкСм·см⁻¹ |
| 4,8 мкСм·см⁻¹ | Сульфатная зола | ≤ 0,10 % |
| 0,02 % | Температура плавления | 148 °C – 151 °C |
| 149,5 °C | Общее количество бактерий | ≤ 20 шт/г |
| < 10 шт/г | Плесени и дрожжи | Отрицательно |
| < 10 шт/г | Кишечная палочка | Отрицательно |
| Отрицательно | — | — |
| Отрицательно | — | — |
| Результаты соответствуют спецификации | Применение | Порошок мальтита выполняет несколько функций одновременно — |
— поэтому он широко используется в кондитерских изделиях, выпечке, замороженных десертах, жидких составах и нутрицевтических продуктах.ФункцияЧто это делает
| Типичные применения | Подсластитель | Обеспечивает объемную сладость, близкую к сахарозе, может использоваться как единственный подсластитель |
| Леденцы без сахара, жевательная резинка, шоколад, выпечка, мороженое | Увлажнитель | Помогает сохранять влагу в готовом продукте |
| Выпечка, мягкие кондитерские изделия | Текстурирующий агент | Придает объем и структуру изделию |
| Леденцы без сахара, жевательная резинка | Стабилизатор | Помогает удерживать рецептуру вместе в процессе производства и в течение срока годности |
| Кондитерские изделия, мороженое, сиропы | Вспомогательное вещество / пластификатор | Используется в нутрицевтических составах, включая желатиновые капсулы |
| Твердые формы, капсулы | Кондитерские изделия. | Классическое применение. Мальтит используется особенно в производстве кондитерских изделий — |
леденцы без сахара, жевательная резинка и шоколад — где он обеспечивает объем и сладость, подобные сахару, сохраняя при этом продукт без сахара.Выпечка и замороженные десерты. В
выпечке и мороженом мальтит придает сладость, а также увлажняющие и структурообразующие свойства.Сиропы и жидкие составы. Его низкая тенденция к кристаллизации означает, что мальтит может использоваться в
сиропах с преимуществом того, что твердые вещества менее склонны к кристаллизации — режим отказа, который может привести к прилипанию крышек бутылок.Нутрицевтика. Мальтит служит
вспомогательным веществом и низкокалорийным подсластителем, а также может выступать в качестве пластификатора в желатиновых капсулах, а также эмолента и увлажнителя.Контроль качестваПредметы
.Группа тестовПредметы
| Цель | Внешний вид и идентификация | Описание; Идентификация (A, B, C, D) |
| Подтвердить правильность белого кристаллического продукта | Чистота и состав | Анализ; Родственные продукты; Восстанавливающие сахара; Вода; Удельное оптическое вращение |
| Ограничить содержание мальтита и остаточных сахаров/влаги, влияющих на стабильность | Примеси и следовые элементы | Сульфаты; Сульфат; Хлорид; Тяжелые металлы; Свинец; Никель; Мышьяк; Сульфатная зола; Проводимость |
| Ограничить неорганическую и ионную нагрузку | Физические | Температура плавления; Размер частиц |
| Подтвердить производительность обработки | Микробиологические | Общее количество бактерий; Плесени и дрожжи; Кишечная палочка; Сальмонелла |
| Подтвердить гигиену | Материал | неаллергенен |
: он не содержит ингредиентов из списка аллергенов ЕС.Упаковка и доставкаПродукт упакован в
, с чистым весом 25 кг. Полиэтиленовый вкладыш образует влагозащитный барьер вокруг гигроскопичного порошка для хранения и транспортировки.ПредметДеталь
| Первичная упаковка | Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем |
| Чистый вес | 25 кг на мешок |
| Обращение | Общее обращение с химикатами |
| Транспортировка | В соответствии с требованиями к общим химикатам |
| Транспортировка осуществляется в соответствии с требованиями к общим химикатам. Паллетная погрузка и смешанные заказы могут быть обсуждены по вашему заказу. | Хранение и обращение |
Хранить в прохладном, сухом, вентилируемом месте
Прямые поставки с завода со стабильным качеством и постоянством от партии к партии
"Качественные продукты", "Эффективное обслуживание", Golden Grain Group Limited надеется на установление хорошего делового сотрудничества с клиентами как дома, так и за рубежом в течение длительного времени.
