| Название продукта: |
Порошок мальтита (кристаллический мальтит), E965 |
Синонимы / Другие имена: |
D-мальтит, гидрогенизированная мальтоза, кристалл мальтита, порошок мальтита E965, INS 965, сахарный |
| Оценка: |
Пищевой класс/FCC, E965 |
Номер CAS / E-номер: |
585-88-6/Е965 (ИНС 965) |
| Молекулярная формула / Вес: |
C12H24O11/344,31 |
Код ТН ВЭД: |
2940.00.90 |
| Появление: |
Белый кристаллический порошок, без запаха, сыпучий, не слеживающийся. |
Анализ/Чистота: |
99,0–101,0 % в пересчете на сухое вещество (типично 99,3 %, ВЭЖХ) |
| Размер частицы/сетка: |
стандарт 30-80 меш; мелкая резка 60-200 меш по запросу |
Влага/потеря при сушке: |
максимум 0,5% (типично 0,16%, Карл Фишер) |
| Снижение сахара: |
0,10% макс. (типично 0,03%) |
Выпарка на зажигании: |
0,10% максимальное |
| Конкретное вращение: |
от +105 до +115 градусов |
Диапазон плавления: |
148–151 С |
| Тяжелые металлы: |
не более 10 мг/кг в виде Pb; Свинец 0,5, Мышьяк 0,5, Никель не более 0,5 мг/кг каждый. |
Микробиологический: |
Общее количество чашек: не более 1000 КОЕ/г; дрожжи и плесень не более 100 КОЕ/г; кишечная палочка о |
| Сладость: |
Около 90% сахарозы при равном весе |
Энергия: |
2,1 ккал/г |
| Охлаждающий эффект: |
Низкий |
Растворимость: |
Свободно растворим в воде; прозрачный бесцветный раствор |
| Функция: |
Объемный подсластитель, заменитель сахара, увлажнитель, антизернистость, модификатор текстуры. |
Применение/конечное использование: |
Пузырчатый чай, чай с молоком, сливки для кофе и немолочные сливки, растворимые смеси для напитков и |
| Область применения: |
Сеть Bubble Tea, производитель сливок для кофе, напитки, кондитерские изделия, пекарня, нутрицевтики |
Позиционирование состава: |
Составы без сахара, с пониженным содержанием сахара, с низким гликемическим индексом, кето-безопасны |
| Диетический / Аллерген: |
Без ГМО; не содержит глютен; никаких намеренно добавленных крупных аллергенов; веганский |
Совместимость процессов: |
Холодное и теплое растворение, приготовление сиропа, сухое смешивание, наполнение пакетиков и стик-у |
| Тепловая стабильность: |
Нередуцирующий; не коричневеет во время пастеризации, горячего розлива или распылительной сушки |
Гигроскопичность: |
Низкий; сыпучий при нормальной магазинной влажности; повторно запечатывать открытые пакеты |
| Упаковка: |
Мешок из крафт-бумаги с полиэтиленовым внутренним вкладышем по 25 кг, без надписей; сумки с нейтраль |
Срок годности и хранения: |
24 месяца в закрытом виде; прохладное, сухое, хорошо вентилируемое; держите поддоны подальше от влаж |
| Документация: |
Сертификат подлинности партии, спецификация, сертификаты MSDS, халяль и кошерность |
Порт погрузки: |
Циндао, Китай |
