| Синонимы / Другие имена: |
Жидкий мальтит, раствор мальтита, жидкий мальтит, гидрогенизированный гидролизат крахмала, HSH |
Химическое название: |
D-мальтитол с сорбитом и гидрогенизированными олигосахаридами |
| Электронный номер / номер INS.: |
Е 965(ii) / INS 965(ii) |
Номер КАС.: |
585-88-6 |
| Код ТН ВЭД: |
38249099 |
Молекулярная формула / Вес: |
C12H24O11/344,31 |
| Оценка: |
Пищевой класс/E 965(ii) |
Появление: |
Бесцветная, прозрачная, вязкая жидкость |
| Сухое вещество: |
75% мин (75 Брикс) |
Брикс: |
75 Брикс |
| Содержание мальтита: |
50 % мин. на сухую основу |
Содержание сорбита: |
4-6% в пересчете на сухое вещество (обычно 4,7%) |
| Содержание воды: |
Максимально 25% |
Снижение сахара: |
максимум 0,3% (обычно 0,05%) |
| pH (50% раствор): |
5,0 - 7,5 |
Сладость: |
Около 75% сахарозы в пересчете на твердые вещества. |
| Энергия: |
2,1 ккал/г |
Функция: |
Объемный подсластитель, увлажнитель, агент, предотвращающий зернение, загуститель, контроль точки за |
| Характеристики: |
Некристаллизующийся, с низким гликемическим индексом, некариесогенный, термостабильный, чистая сладо |
Форма: |
Жидкий, текучий, смешивающийся с водой |
| Применение/конечное использование: |
Мороженое без сахара, замороженный десерт, шербет, шербет, замороженный йогурт, мороженое, водяной л |
Вторичное применение: |
Кремовая начинка для выпечки, фруктовая начинка, конфеты без сахара, протеиновые батончики, напитки |
| Срок годности: |
24 месяца, в закрытой упаковке, 15–30 °C. |
Хранилище: |
Герметичный, 15–30 °C, вдали от сильных запахов; перед применением нагреть до 40-45°С. |
| Документы с отгрузкой: |
Сертификат подлинности, паспорт безопасности, спецификация, сертификат Халяль, сертификат кошерности |
Загрузка: |
Около 80 бочек на 20-футовый контейнер с учетом ограничения по весу пункта назначения. |
