 |
| Место происхождения: | Китай |
| Фирменное наименование: | Golden Grain |
| Сертификация: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Номер модели: | ГМАЛ-931 |
| Количество мин заказа: | 100 кг |
|---|---|
| Цена: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Упаковывая детали: | 25 кг/мешок с крафт-бумагой и полиэтиленом ВНУТРЕННЯЯ |
| Время доставки: | 7 - 10 рабочих дней |
| Условия оплаты: | Л/К, Т/Т, Д/П, западное соединение, Д/А |
| Поставка способности: | 1000MT в месяц |
| Растворимость: | Высокорастворимый в воде | Название продукта: | сироп мальтитола |
|---|---|---|---|
| Калорийность: | 2,1 ккал/г | Гигроскопичность: | Умеренное поглощение влаги |
| Использование: | Заменитель сахара в кондитерских, хлебобулочных изделиях, шоколаде и продуктах без сахара. | Гликемический индекс: | Низкий (около 35) |
| Тип: | Сахарно-спиртовой сироп | Стабильность: | Стабильность при нормальных условиях хранения |
| Вкуспрофиль: | Сладкий с охлаждающим эффектом, меньшее послевкусие | Информация об аллергенах: | Обычно признан безопасным и неаллергенным. |
| Источник: | Гидрогенизированный мальтозный сироп |
Наш Мальтитольный Сироп - это кристально чистый, бесцветный, высокочистый жидкий подсластитель, полученный из высококачественного неГМО кукурузного крахмала посредством ферментативного гидролиза и каталитической гидрогенизации.Доставляется в 75% твердых веществ с чистой, содержит только ~ 2,1 ккал/г ≈ почти половину калорий сахара.и широкая рН и тепловая устойчивость делают его превосходным выбором для замены сахара в жидкой фазе в кондитерской продукции, выпечка, мороженый десерт, напитки, соусы и фармацевтические сиропы.
| Особенность | Что это значит для вашего продукта |
| Кристально чистый и бесцветный | Никакого влияния на внешний вид конечного продукта. Идеально подходит для прозрачных напитков, глазурей и сладостей светлого цвета |
| 75% Содержание твердых веществ | Оптимизированная концентрация для легкого откачки, измерения и включения в жидкие процессы |
| ~ 90% сладость сахарозы | Почти одинаковая сладость ∙ минимальная переформулировка или маскировка |
| Только ~ 2,1 ккал/г | Поддерживает заявления на этикетке "Низкокалорийный", "Сниженный сахар" и "Без добавленного сахара" |
| Низкий гликемический индекс | Безопасно для диабетиков, кето и низкогигиенических продуктов |
| Некариогенные | Имеет право на заявления о здоровье зубов без сахара |
| Некристаллизирующий | Сохраняет гладкую текстуру в твердых конфетах, жевательных продуктах и замороженных десертах ∙ без зернистости в течение срока хранения |
| Высокая влажность | Удерживает влагу в хлебных изделиях и кондитерских изделиях, продлевает срок годности и улучшает мягкость |
| Отличная тепловая и рН стабильность | Надежно работает при высокой температуре приготовления пищи (до 160°C) и в кислотных и нейтральных системах pH |
| Незначительное охлаждение | Чистый сладкий вкус без ментового ощущения ?? превосходит сорбитол/ксилитол в шоколаде и покрытиях |
| Высокая толерантность пищеварения | Более низкий слабительный эффект на грамм по сравнению с сорбитолом при типичных уровнях использования |
| Без IMO | Соответствует изменяющимся мировым нормативным ожиданиям по изомальто-олигосахаридам |
| Параметр | Спецификация |
| Внешний вид | Бесцветная до светло-желтой прозрачная вязкая жидкость |
| Сухие твердые вещества (Brix) | 75% |
| Содержание мальтитола (на сухой основе) | ≥ 50% |
| Содержание сорбитола (на сухой основе) | ≤ 6% |
| Уменьшение сахара (на сухой основе) | ≤ 0,3% |
| pH (50% раствор) | 4.0-6.0 |
| Хлорид | ≤ 50 ppm |
| Сульфатная зола | ≤ 0.1 |
| Тяжелые металлы (в виде Pb) | ≤ 5 ppm |
| Арсен (As) | ≤ 0,5 мг/кг |
| Никель (Ni) | ≤ 2 ppm |
| Свинец (Pb) | ≤ 0,5 ппм |
| Общее количество плит | ≤ 10000 cfu/g |
| Хлеб и плесень | ≤ 100 cfu/g |
| E. coli | Отсутствие |
Мальтитольный сироп является ингредиентом прямого перемешивания для производства жидкой фазы:
Выкачивание
Измерение
Включение
Руководство по дозировке
| Применение | Использование | Ключевая польза |
| Безсахарный шоколад и покрытия | 15-30% смеси | Гладкая текстура, отсутствие охлаждающего эффекта, стабильное закаливание |
| Твердые конфеты и жевательные изделия | 30~50% смеси | Некристаллизирующий, сохраняет стеклянную чистоту, без холодного потока |
| Пирожные изделия | 515% теста/бетона | Увлажненность продлевает срок годности, сохраняет мягкие крошки |
| Мороженое и мороженый десерт | 4,8% смеси | Контролирует температуру замерзания, кремообразное тело, без кристаллизации льда |
| Напитки (CSD, RTD чай, функциональные напитки) | 3,8% от смеси | Кристально прозрачная растворимость, чистый сладкий вкус, низкогликемическое позиционирование |
| Соусы, сиропы и начинки | 10~25% смеси | Гладкое тело, теплостойкая сладость, без потемнения во время приготовления |
| Центры жевательной резинки | 15-30% | Удерживает влагу, предотвращает затвердевание с течением времени |
| Лекарственные сиропы и суспензии | По формулировке | Бесцветная, инертная, неферментируемая подсластительная основа |
| Стиль упаковки | Чистая масса | Загрузка | Примечания |
| Пищевые пластиковые барабаны | 25 кг | 80 бочек / 20 ГП (2 Мт) | Стандартная экспортная упаковка |
| OEM / индивидуальная упаковка | По запросу | По запросу | Частные барабаны, по заказу |
Хранение: Хранить запечатанным в оригинальной упаковке, хранить при температуре 15°30°C в сухом, проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей.18 месяцев с даты изготовления в нераскрытой оригинальной упаковке.
| Сертификация | Сфера применения |
| ISO 9001 | Система управления качеством |
| ISO 22000 | Система управления безопасностью пищевых продуктов |
| FSSC 22000 | Сертификация продовольственной безопасности, признанная GFSI |
| ХАЛАЛ | Соблюдение исламского рациона питания |
| Кошер (парев) | Использование круглый год, включая Пасху |
| Не ГМО | Негенетически модифицированное сырье |
Документы, доступные: COA (сертификат анализа), MSDS, спецификация продукта, диаграмма потоков, лабораторные отчеты третьих сторон.
Вопрос: В чем разница между сиропом мальтитол и порошком мальтитол?Ответ: Мальтитольный сироп (75% твердых веществ) является жидкой формой, которая можно накачать, мгновенно смешиваться, идеально подходит для производства жидкой фазы (напитки, соусы, мороженое, сиропы).5% кристаллический) является сухой формой пригодным для применения в сухой смеси (шоколад), пекарские смеси, белковые батончики). оба обеспечивают одинаковую сладость и питательный профиль. Выберите на основе вашего процесса производства.
Вопрос: Кристаллизуется ли сироп мальтитол во время хранения или в готовых продуктах?Ответ: Нет. Мальтитольный сироп не кристаллизуется по своей природе, даже при высоких твердых веществах и низких температурах.который имеет тенденцию к кристаллизации при концентрациях более 70% в твердых веществах, что делает мальтитол предпочтительным выбором для твердых конфет, жвачки и сиропы, которые должны оставаться гладкими и стеклянными в течение всего срока хранения.
Вопрос: Могу ли я использовать сироп мальтитол для замены сахара 1:1?Ответ: Мальтитольный сироп содержит 75% твердых веществ (в сравнении с жидкими сахарными сиропами на 65-68% твердых веществ для сахарозы или 70-75% для глюкозного сиропа).9Для преобразования рецепта, вам может понадобиться скорректировать общую жидкость в вашей формуле.
Вопрос: Как сравнить сироп мальтитол с сиропом сорбитол?A: Мальтитольный сироп обладает превосходной сладостью (~ 90% сахара против ~ 60% для сорбитола), незначительным эффектом охлаждения (против значительного охлаждения в сорбитоле), лучшей терпимостью пищеварения,и некристаллизирующая стабильностьОн имеет умеренную цену, оправданную значительно лучшими сенсорными характеристиками и более широким диапазоном применения.
Вопрос: Сироп мальтитол темнеет во время приготовления пищи?Ответ: Нет. Мальтитол не участвует в реакциях на коричневый цвет Майларда (не уменьшающих сахарные группы).Это большое преимущество для высокотемпературных кондитерских процессов, где вы хотите поддерживать четкую, светлый цвет продукта.
Вопрос: Могу ли я получить бесплатный образец?О: Да, мы предоставляем бесплатные образцы до 500 г для лабораторной оценки. Фрахт взимается или предоплачивается в зависимости от пункта назначения. Пожалуйста, свяжитесь с нами с вашими данными курьера.
Мы специализируемся на производстве сахарного спирта с интегрированным производственным комплексом, охватывающим ферментативное преобразование, гидрогенизацию, очистку и испарение.С многолетним опытом экспорта по всей Европе, Северной Америки, Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока, мы поставляем высокочистый сироп мальтитол для кондитерских брендов, производителей напитков, пекарей и дистрибьюторов ингредиентов по всему миру.
Почему выбрать нас:
Отправьте запрос сегоднядля предложения, бесплатного образца или технической консультации.
