Обзор продукта
Наш кристаллический порошок мальтита (E965, CAS 585-88-6) представляет собой высококачественный подсластитель из группы сахарных спиртов, производимый из кукурузного крахмала без ГМО посредством ферментативного гидролиза, каталитического гидрирования, очистки, концентрирования и кристаллизации. Это чисто белый кристаллический порошок с чистотой ≥99%. Его сладость составляет примерно 90% от сладости сахарозы, при этом он содержит только половину калорий сахарозы.
По сравнению с сорбитом и ксилитом, мальтит обеспечивает чистую, хорошо сбалансированную сладость, почти полное отсутствие охлаждающего ощущения и горького послевкусия. Это предпочтительный объемный подсластитель для шоколада без сахара, выпечки, кондитерских изделий, мороженого и пищевых продуктов, ориентированных на кето-диету.
Обладая выдающейся термической стабильностью, приятным гладким ощущением во рту, низким гликемическим индексом и безопасностью для зубов, он служит идеальным заменителем сахарозы в соотношении 1:1 в различных сценариях пищевого производства.

Технические характеристики

Спецификация: BP, USP, EP, FCC
 

Руководство по применению

Шоколад и кондитерские глазури (30-45% от рецептуры)

Порошок мальтита является премиальным выбором для производства шоколада без сахара. Он обеспечивает плавкость при таянии и гладкое ощущение во рту, сравнимое с шоколадом на основе сахарозы, без охлаждающего послевкусия, типичного для сорбитовых составов. Полностью совместим со стандартным оборудованием для темперирования и глазирования.

Выпечка (100% замена сахара)

Стабильный при температурах до 160°C, порошок мальтита сохраняет сладость на протяжении всего процесса выпечки. Он действует как увлажнитель, сохраняя влагу, улучшая текстуру и продлевая срок хранения тортов, печенья, кексов и хлеба. Примечание: реакция Майяра снижена по сравнению с сахарозой; рекомендуются незначительные корректировки рецептуры.

Кондитерские изделия и жевательная резинка

Идеально подходит для леденцов, ирисок, жевательных конфет, мармелада и начинок для жевательной резинки. Порошок мальтита обеспечивает хороший объем и приятную сладость. При равных уровнях использования он несет меньший риск пищевого дискомфорта по сравнению со многими другими полиолами. Его низкая гигроскопичность эффективно предотвращает слипание готовых продуктов внутри упаковки.

Мороженое и замороженные десерты (4-8% от смеси)

Порошок мальтита регулирует точку замерзания аналогично сахарозе, обеспечивая кремовую, легко набираемую текстуру с пониженным содержанием калорий. В сочетании с полидекстрозой или растворимой кукурузной клетчаткой он обеспечивает сенсорный опыт, аналогичный полносахарным замороженным десертам без добавления сахара.
Упаковка и логистика
Мы предлагаем различные упаковочные решения для удовлетворения потребностей производства различного масштаба. Стандартная экспортная упаковка включает крафт-бумажные мешки по 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем, при этом в один 20-футовый контейнер загружается 20 метрических тонн. Для крупнооптовых заказов доступны биг-бэги / FIBC мешки по 500-1000 кг, а детали загрузки могут быть предоставлены по вашему запросу. Мы также поддерживаем услуги OEM и частной маркировки, включая брендированные мешки, индивидуальный вес и готовые к розничной продаже упаковки в соответствии с вашими требованиями.
Для хранения, пожалуйста, храните продукты в оригинальных запечатанных упаковках. Хранить в прохладном и сухом месте при температуре ниже 25°C и относительной влажности ниже 60%. Избегать прямых солнечных лучей и материалов с сильными запахами. Срок годности составляет 24 месяца с даты производства.

О нас
Мы являемся специализированным производителем и экспортером сахарных спиртов и функциональных подсластителей, управляя полностью интегрированным производственным предприятием, охватывающим ферментативное преобразование, гидрирование, очистку, кристаллизацию и точное измельчение. Имея многолетний опыт экспорта в Европу, Северную Америку, Юго-Восточную Азию и на Ближний Восток, мы поставляем высокочистый порошок мальтита производителям продуктов питания, кондитерским брендам, фармацевтическим компаниям и дистрибьюторам ингредиентов по всему миру.
Почему стоит выбрать нас:
Выделенная линия производства мальтита — риск перекрестного загрязнения отсутствует
Внутренняя лаборатория контроля качества с возможностями ВЭЖХ, ICP и микробиологических испытаний
Гибкая упаковка и услуги OEM частной маркировки
Техническая поддержка применения для вашей команды НИОКР
Надежное планирование отгрузок с полной экспортной документацией
Отправьте свой запрос сегодня для получения конкурентоспособного предложения, бесплатного образца или технической консультации.