Обзор продукта
Цвет и прозрачность — это первое, что видит покупатель, и самые сложные характеристики для исправления на последующих этапах. Раствор сорбита 70% поставляется с пределом цвета 10 APHA и определенным пределом мутности, поэтому сироп, используемый в прозрачном напитке или прозрачном геле, не окрашивает его.
Цвет в сиропе полиола возникает по двум причинам. Одна из них — сырье и этап гидрирования, где остаточные сахара и следы металлов могут придавать процессу желтоватый оттенок. Другая — термическая история после очистки, потому что 70% раствор, выдержанный в горячем состоянии, медленно темнеет даже при чистых твердых веществах. Для этого сорта после гидрирования проводится ионный обмен и обработка углем, затем фильтрация перед испарителем, и заполненный барабан проверяется по цветовому стандарту, а не на глаз.
Прозрачность — это отдельное измерение. Мелкие взвешенные частицы, проходящие через грубый фильтр, невидимы в барабане, но проявляются как мутность в разбавленном напитке, а также оседают в виде кольца в прозрачной бутылке со временем. Показатель мутности в сертификате является контрольной точкой и измеряется на продукте в том виде, в котором он поставляется, а не на разбавленном образце, который маскировал бы результат.
Технические характеристики
| Параметр | Спецификация |
|---|
| Наименование продукта | Раствор сорбита 70%, прозрачный сорт |
| Химическое название | D-глюцит |
| Номер CAS | 50-70-4 |
| Номер E | E420 |
| Внешний вид | Прозрачная, бесцветная жидкость, без видимых взвешенных частиц |
| Цвет | Максимум 10 APHA |
| Мутность | Максимум 3 NTU |
| Сухое вещество | 69,0% - 71,0% |
| Запах и вкус | Нейтральный, без посторонних запахов |
| Упаковка | Пластиковый барабан HDPE нетто 250 кг |
Типичная спецификация. Сертификат анализа, выданный для каждой партии, является руководящим документом.
Типичный сертификат анализа
| Тестовый элемент | Типичный результат | Метод |
|---|
| Цвет | 4 APHA | Спектрофотометрический |
| Мутность | 0,8 NTU | Нефелометрический |
| Внешний вид | Прозрачный, бесцветный | Визуальный |
| Сухое вещество | 70,0% | Рефрактометрический |
| Содержание сорбита в сухом веществе | 72,1% | ВЭЖХ |
| pH | 6,2 | Потенциометрический |
| Остаток после прокаливания | 0,02% | Гравиметрический |
| Общее содержание тяжелых металлов (в пересчете на Pb) | < 5 мг/кг | Колориметрический |
| Мышьяк (в пересчете на As) | < 2 мг/кг | ААС |
| Общее количество колоний | < 100 КОЕ/г | Подсчет колоний |
Цвет измеряется по отношению к калиброванному стандарту на отфильтрованном образце, и в сертификате указывается метод, чтобы ваша лаборатория могла воспроизвести результат.
Применение
Прозрачные напитки и концентраты
Негазированные напитки, ароматизированные воды и сиропы на прозрачной основе остаются бесцветными, поэтому добавленный краситель выглядит как указано, а не смещается в сторону янтарного.
Желе и десерты на водной основе
Прозрачные гели требуют яркого сиропа; мутность от полиола проявляется как тусклый оттенок при освещении в магазине.
Ополаскиватели для рта и полости рта
Бесцветный увлажнитель сохраняет синий или зеленый оттенок ополаскивателя и предотвращает образование осадка в виде кольца, которое оставляет мутное сырье в бутылке.
Прозрачные кондитерские покрытия
Глазури и тонкие покрытия, нанесенные поверх цветного центра, остаются невидимыми, поэтому центр просвечивает через оболочку.
Основы для косметики и личной гигиены
Прозрачные гели, сыворотки и жидкое мыло используют низкоцветный сорт, где формула должна оставаться визуально прозрачной.
Контроль качества
Цвет и мутность измеряются для каждой партии перед розливом, и образец берется из общего резервуара после фильтрации, а не из горловины барабана. Ионные обменники и угольные фильтры контролируются по проводимости и прорыву цвета, а испаритель работает при контролируемой температуре для ограничения термического окрашивания.
Хранимые образцы хранятся в темноте, потому что прозрачный сироп, оставленный на залитой солнцем полке, приобретет цвет, который не имеет отношения к результату его выпуска. Там, где покупателю требуется определенный предел цвета ниже стандартного, запрос подтверждается в письменной форме перед производством.
Упаковка и доставка
Сироп поставляется в пластиковых барабанах HDPE нетто 250 кг, непрозрачных по конструкции, чтобы содержимое не подвергалось воздействию света во время транспортировки, на поддонах и с растягивающейся пленкой. Для больших объемов потребления доступны контейнеры IBC. Каждый барабан имеет ссылку на партию, которая связывает результаты цвета и мутности в сертификате, а упаковочный лист, паспорт безопасности и документы на бронирование выдаются перед отправкой.
Хранение и обращение
Хранить в помещении при температуре от 15°C до 30°C, вдали от прямых солнечных лучей и сильных запахов. Свет и тепло увеличивают цветность хранимого сиропа, поэтому барабан, стоящий у окна, выходящего на юг, не будет тем же продуктом в конце квартала. Держите пробки закрытыми, избегайте отбора проб грязным черпаком и используйте открытые барабаны в течение производственного цикла, а не храните их как частичный запас.
Почему выбирают нас
Цвет, выпущенный по стандарту. Каждая партия считывается спектрофотометрически по отношению к калиброванному стандарту, с пределом 10 APHA, указанным в спецификации.
Мутность измеряется, а не предполагается. Нефелометрическое тестирование продукта в том виде, в котором он поставляется, выявляет мутность, которую визуальный осмотр в барабане упустил бы.
Очистка встроена в процесс. Ионный обмен, обработка углем и фильтрация находятся между гидрированием и испарением, где устанавливается цвет.
Нейтральный вкус и запах. Сироп проверяется на посторонние запахи, чтобы он не придавал нотку слабо ароматизированному напитку.
Светозащитная упаковка. Непрозрачные барабаны HDPE и варианты IBC защищают содержимое от дневного света от наполнения до слива.
Документация, соответствующая вашей спецификации. Если ваш внутренний предел строже, чем у стандартного сорта, целевой показатель согласовывается в письменной форме перед производством партии.
