 |
| Место происхождения: | Китай |
| Фирменное наименование: | Golden Grain |
| Сертификация: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, COA, SDS |
| Номер модели: | GLMA-ae1 |
| Количество мин заказа: | 100 кг |
|---|---|
| Цена: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Упаковывая детали: | 25 кг/пакет с бумажным барабаном и внутренней полиэтиленовой пленкой |
| Время доставки: | 7 - 10 рабочих дней |
| Условия оплаты: | Л/К, Т/Т, Д/П, Д/А |
| Поставка способности: | 1000 тонн в месяц |
| Название продукта: | Порошок мальтита (кристаллический мальтит, E965) | Синонимы / Другие имена: | D-мальтит, мальтит, гидрогенизированная мальтоза, порошок мальтита E965 |
|---|---|---|---|
| Номер КАС.: | 585-88-6 | Номер E / Номер INS.: | Е965, Е965 (и), ИНС 965 |
| Молекулярная формула: | C12H24O11 | Молекулярный вес: | 344.31 |
| Появление: | Белый кристаллический порошок, сыпучий, гранулированный. | Оценка: | Пищевой класс, FCC, BP, USP, EP |
| Анализ/Чистота: | 99,0% - 101,0%, 99% мин. | Размер частицы/сетка: | 20-40 меш, 30-80 меш, 30-400 меш, 80-400 меш, доступны несколько сеток |
| Сладость: | 75-90% сахарозы | калория: | 2,1-2,4 ккал/г |
| Охлаждающий эффект: | Незначительное охлаждение, низкий охлаждающий эффект | Функция: | Массовый подсластитель, заменитель сахара, сахарный спирт, полиол, увлажнитель, наполнитель. |
| Характеристики: | Некариесогенный, безопасный для зубов, низкокалорийный, без сахара, термостабильный, хорошо раствори | Сертификация: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| Применение/конечное использование: | Конфеты без сахара, леденцы, жевательная резинка, мармелад, желе, зефир, нуга, карамель, ирис, помад | Код ТН ВЭД: | 2940009090 |
Порошкообразный кристаллический мальтит (E 965, CAS 585-88-6) производства Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, поставляемый навалом пищевого качества и качества BP/USP/EP. Сладость около 75-90% от сахарозы с чистым, похожим на сахар вкусом и незначительным охлаждающим эффектом, упакованный в крафт-мешки по 25 кг для производства конфет, шоколада, жевательной резинки, выпечки и напитков.
Порошкообразный мальтит — это кристаллический сахарный спирт, получаемый путем гидрирования сиропа глюкозы с высоким содержанием мальтозы, полученного из крахмала. В результате получается белый кристаллический порошок, свободно текущий, который ведет себя гораздо больше как сахар, чем большинство других полиолов: он обладает достаточной сладостью, чтобы использоваться самостоятельно без высокоинтенсивного партнера, он придает реальный объем и ощущение во рту, удерживает влагу и контролирует кристаллизацию в покрытиях. Там, где рецептура переводится с сахарозы на основу без сахара или с пониженным содержанием сахара, мальтит обычно является самым коротким путем к этому.
На практике важны два функциональных отличия. Охлаждающий эффект незначителен, поскольку мальтит имеет положительную теплоту растворения, поэтому твердая конфета или шоколад не заканчиваются резким охлаждающим привкусом, который вносят другие полиолы. А мальтит не участвует в реакции Майяра, поэтому выпечка сохраняет цвет, для которого была разработана рецептура.
Мы производим этот продукт сами. Гидрирование, кристаллизация, сушка, измельчение, просеивание и упаковка осуществляются на одной площадке, поэтому размер частиц, утвержденный в образце, — это размер частиц, который заполняет мешок, без этапа переупаковки между ними и без изменения спецификации между образцом и контейнером.
Маршрут. Крахмал гидролизуется до сиропа с высоким содержанием мальтозы, сироп очищается, а затем каталитически гидрируется, а полученный раствор мальтита кристаллизуется, сушится, измельчается и просеивается до требуемого размера частиц. Просеивание — последний этап перед упаковкой, поэтому гранулометрия может быть удержана в узком диапазоне, а не продаваться как среднее значение.
Мощность и сроки поставки. Производственная мощность составляет около 1000 метрических тонн в месяц. Стандартные заказы отгружаются в течение 7-10 рабочих дней; минимальный заказ составляет 100 кг, поэтому пробная партия и контейнерная программа могут быть размещены по одной и той же спецификации.
Кому мы поставляем. Производители продуктов питания и кондитерских изделий, производители шоколадных и кондитерских покрытий, производители жевательной резинки и мармелада, линии выпечки и злаковых батончиков, разливщики напитков и производители сухих смесей, производители нутрицевтиков и фармацевтических препаратов по контракту, владельцы частных торговых марок, а также импортеры и дистрибьюторы, которые хранят сахарные спирты для своей клиентской базы.
Коммерческие условия. FOB Циндао или CIF по запросу. Оплата аккредитивами, банковским переводом, D/P или D/A. Организуются как полные контейнерные загрузки, так и сборные грузы (LCL), паллетированные или загруженные россыпью в соответствии с погрузочно-разгрузочным оборудованием на принимающем складе.
| Размер частиц | Типичное использование | Почему этот размер частиц |
| 20-40 меш (гранулированный) | Жевательная резинка, сухие смеси, дражирование, покрытие орехов и злаков | Крупные кристаллы свободно текут, меньше пылят и устойчивы к слеживанию при хранении |
| 30-80 меш (стандартный) | Твердые конфеты, мармелад, выпечка, общая кондитерская продукция | Баланс текучести и растворения для большинства линий |
| 30-400 меш (мелкий) | Прямое прессование, жевательные таблетки, мороженое, напитки | Быстро растворяется и равномерно подается в полость матрицы |
| 80-400 меш (сверхтонкий) | Мелкие дисперсии, таблеточные вспомогательные вещества, мгновенные смеси | Быстрое растворение в холодной воде с минимальным количеством крупинок |
| Агломерированный / растворимый | Мгновенные смеси для употребления ложкой, сухие премиксы для напитков | Пористость способствует смачиванию и диспергированию без комкования |
Сорта. Пищевой сорт по FCC; сорт BP / USP / EP для использования в качестве вспомогательного вещества; более строгие сорта с низким содержанием микробов и низкой проводимостью доступны для клиентов в области нутрицевтики и фармацевтики. Содержание основного вещества составляет минимум 99,0% (в сухом виде) для пищевого сорта и 99,0-101,0% по фармакопейной спецификации. Сорт, размер частиц и упаковка фиксируются в спецификации перед размещением заказа, поэтому при отгрузке ничего не остается на усмотрение.
Общая информация
| Наименование | Деталь |
| Торговое наименование | Порошок мальтита |
| Химическое наименование | D-Мальтит (4-O-альфа-D-глюкопиранозил-D-глюцит) |
| Синонимы | Мальтит, D-Мальтит, Гидрированный мальтозный сироп |
| Номер CAS | 585-88-6 |
| Номер E | E 965 (i) |
| Номер INS | 965 |
| Код ТН ВЭД | 3824.90 (подтверждено в зависимости от пункта назначения в транспортных документах) |
| Молекулярная формула | C12H24O11 |
| Молекулярный вес | 344.31 |
| Стандарт | BP / USP / EP / FCC |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок или гранулы, свободно текущий, без видимых посторонних примесей |
| Аллергены | Не содержит ингредиентов из списка аллергенов ЕС |
| Источник | Получен из крахмала (доступен вариант из не-ГМО кукурузного крахмала) |
Спецификация
| Наименование | Спецификация |
| Идентификация | A, B, C, D |
| Содержание основного вещества (в сухом виде) | 99,0% - 101,0% |
| Родственные продукты | ≤ 1% |
| Удельное оптическое вращение | +105,5° до +108,5° |
| Восстанавливающие сахара | ≤ 0,1% |
| Вода | ≤ 0,5% |
| Сульфаты | ≤ 0,01% |
| Тяжелые металлы | ≤ 10 ppm |
| Сульфатная зола | ≤ 0,10% |
| Хлориды | ≤ 50 ppm |
| Проводимость | ≤ 20 µS/cm |
| Сульфатная зола | ≤ 0,10% |
| Свинец | ≤ 0,5 ppm |
| Никель | ≤ 0,5 ppm |
| Мышьяк | ≤ 0,5 ppm |
| Температура плавления | 148°C - 151°C |
| Общее количество колоний | ≤ 500 КОЕ/г (доступны более строгие сорта с низким содержанием микробов) |
| Дрожжи и плесень | ≤ 50 КОЕ/г |
| Escherichia coli | Отсутствует |
| Salmonella | Отсутствует |
Функциональные данные
| Свойство | Значение |
| Сладость | Около 75-90% от сахарозы |
| Энергия | Около 2,1-2,4 ккал/г (сахароза: 4 ккал/г) |
| Гликемический индекс | Около 35 |
| Растворимость | Очень хорошо растворим в воде, слабо растворим в этаноле |
| Охлаждающий эффект | Незначительный (положительная теплота растворения) |
| Реакция Майяра | Не участвует; цвет выпечки сохраняется |
| Кариесогенность | Некариесогенный; оральные бактерии не могут ферментировать его до кислот, вызывающих кариес |
Представительные значения из одной производственной партии. Каждая отгрузка сопровождается собственным сертификатом анализа для конкретной партии.
| Тестовый элемент | Типичный результат | Метод |
| Описание | Белый кристаллический порошок, соответствует | Визуальный |
| Идентификация | A, B, C, D, соответствует | Ph. Eur. / USP |
| Содержание основного вещества | 99,42% | ВЭЖХ |
| Родственные продукты | 0,58% | ВЭЖХ |
| Удельное оптическое вращение | +106,5° | Поляриметрия |
| Восстанавливающие сахара | 0,02% | Титриметрический |
| Вода | 0,09% | Карл Фишер |
| Сульфаты | Соответствует | Гравиметрический |
| Тяжелые металлы | < 10 ppm | Колориметрический |
| Сульфатная зола | < 100 ppm | Турбидиметрический |
| Хлориды | < 50 ppm | Титриметрический |
| Проводимость | 4,8 µS/cm | Кондуктометр |
| Сульфатная зола | 0,02% | Гравиметрический |
| Свинец | 0,01 ppm | ИСП-МС |
| Никель | < 0,5 ppm | ИСП-МС |
| Мышьяк | < 0,5 ppm | ИСП-МС |
| Температура плавления | 149,5°C | Капиллярный |
| Общее количество колоний | < 500 КОЕ/г | Подсчет колоний |
| Дрожжи и плесень | < 50 КОЕ/г | Подсчет колоний |
| Escherichia coli | Отсутствует | Подсчет колоний |
| Salmonella | Отсутствует | Подсчет колоний |
Заключение: результаты соответствуют спецификации.
| Преимущество | Что это значит для вашей рецептуры |
| Сладость, похожая на сахар | Можно использовать как единственный подсластитель; нет необходимости смешивать с высокоинтенсивным подсластителем для достижения целевого профиля |
| Незначительный охлаждающий эффект | Твердые конфеты, шоколад и жевательная резинка имеют чистый вкус без охлаждающего привкуса, типичного для других полиолов |
| Реальный объем | Заменяет объем, который дает сахароза, поэтому вес изделия, текстура и ощущение во рту сохраняются |
| Контролирует кристаллизацию | Сиропы и покрытия остаются прозрачными; меньше риск кристаллизации в горлышке бутылки или на поверхности |
| Увлажнитель | Сохраняет печенье, батончики и пирожные мягкими в течение срока годности |
| Некариесогенный | Поддерживает позиционирование жевательной резинки, леденцов и кондитерских изделий как безопасных для зубов |
| Примерно половина калорий от сахара | Около 2,1-2,4 ккал/г по сравнению с 4 ккал/г для сахарозы |
| Нет реакции Майяра | Выпечка сохраняет свой предполагаемый цвет |
| Свободно текущий, мало пылит | Равномерно подается в смесители, экструдеры и таблеточные прессы |
| Документировано для каждой партии | Сертификат анализа, соответствующий коду на мешке, поэтому входной контроль имеет что проверить |
Мальтит используется без смешивания, что делает рецептуру короткой и вкус чистым. При дражировании он создает оболочку без охлаждающего шока, который дают другие полиолы, и сохраняет блеск, поскольку покрытие устойчиво к кристаллизации.
Замена почти один к одному по весу. Определенная гранулометрия диспергируется в подаче рафинера без пыления, которое создает мелкий размер частиц, энергия рафинирования остается предсказуемой, а готовое покрытие сохраняет узкое распределение частиц по размерам, что обеспечивает блеск поверхности и хрусткость.
Основа для жевательной резинки загружается в виде крупной крошки, поэтому подсластитель соответствующего размера гранул смешивается без разделения в смесителе и равномерно подается в экструдер. В мармеладе и желе мальтит обеспечивает сладость и объем, в то время как гидроколлоид формирует гель, без восстанавливающих сахаров, которые вызывают нежелательное потемнение во время варки.
Мальтит обеспечивает сладость, объем и удержание влаги в печенье, пирожных, злаковых батончиках, граноле, протеиновых батончиках с пониженным содержанием сахара, а также в начинках для пирогов, тарталеток и чизкейков. Поскольку он не темнеет, цвет корочки остается таким, каким его задумала рецептура.
Зефир, нуга, карамель, помадка, фонданты и глазури — все они зависят от контроля кристаллизации и объема, который выдерживает варку. Мальтит обеспечивает и то, и другое, и предотвращает кристаллизацию леденцов и ирисок во время хранения.
Высокая растворимость означает, что он попадает в концентраты и сиропы без этапа нагрева, а устойчивость к кристаллизации обеспечивает чистоту горлышек бутылок и крышек. Используется в безалкогольных напитках, фруктовых соках, смесях для напитков, ароматизированном молоке, йогурте и кофейных сливках, где снижается содержание сахара.
В качестве вспомогательного вещества и подслащивающего носителя в жевательных таблетках, леденцах, сиропах, шипучих и порошковых продуктах; в качестве разбавителя для прямого прессования с размером частиц 30-400 меш; и в качестве пластификатора в желатиновых капсулах. Сорт BP / USP / EP поставляется в соответствии с фармакопейной монографией.
Функционирует как увлажнитель и смягчающее средство в продуктах для ухода за полостью рта и косметических продуктах, сохраняя продукт влажным и приятным в использовании без добавления сахара.
Каждая партия выпускается только после полного комплекса физических, химических и микробиологических испытаний по спецификации BP / USP / EP / FCC: содержание основного вещества, родственные продукты, удельное оптическое вращение, восстанавливающие сахара, вода, сульфаты, сульфатная зола, хлориды, проводимость, тяжелые металлы, свинец, никель, мышьяк, температура плавления и микробиологическая безопасность, включая общее количество колоний, дрожжи и плесень, E. coli и Salmonella.
Гранулометрия проверяется на наборе сит как проходящая и удерживаемая фракции, а не как единое среднее значение, поскольку размер частиц, который правильно усредняется, все еще может содержать избыток мелких частиц. Магнит и металлодетектор расположены на упаковочной линии после просеивателя, и отбракованный материал проверяется в начале и в конце каждой упаковочной смены. Со всех партий хранятся контрольные образцы для повторного тестирования.
Код партии на мешке, этикетка на поддоне и сертификат анализа представляют собой одну и ту же строку, поэтому мешок на складе может быть отслежен до кристаллизации, которая его произвела.
Идентификация:
Стандарты:
Системы менеджмента:
Религиозная сертификация:
Аллергены:
Документы на отгрузку:
Статус регулирования указан для вещества, как мы его поставляем. Окончательная маркировка и позиционирование претензий, включая любое заявление об отсутствии сахара, зависят от состава вашего готового продукта и остаются ответственностью владельца бренда.
Стандартная упаковка. Крафт-бумажный мешок 25 кг с внутренним вкладышем из пищевого полиэтилена, термосваренный по горловине, чтобы порошок не впитывал влагу во время транспортировки. Мешки укладываются по 40 штук на поддон для поддона нетто в одну тонну, обтягиваются стрейч-пленкой и угловыми протекторами, или загружаются россыпью для контейнеров, укладываемых вручную.
Индивидуальная упаковка. Нейтральные мешки, мешки с печатью покупателя, маркировка частной торговой марки и конфигурация поддонов в соответствии с вашим погрузочно-разгрузочным оборудованием. Упаковки меньшего размера и бочковая тара могут быть оценены при подтвержденном объеме.
Доставка. FOB Циндао или CIF в ваш порт. Организуются как полные контейнерные загрузки, так и сборные грузы (LCL). Каждая отгрузка сопровождается упаковочным листом и сертификатом анализа, соответствующим кодам партий на мешках.
Хранить в прохладном, сухом, вентилируемом складском помещении, вдали от пола и стен, которые конденсируются, с закрытой горловиной мешка между использованиями. Мальтит не сильно гигроскопичен при таких гранулометриях, но открытый мешок во влажном помещении все равно будет впитывать поверхностную влагу и образовывать комки в месте сгиба. Избегайте штабелирования более чем на пять мешков в высоту, так как порошок уплотняется под постоянной нагрузкой, и уплотненный мешок плохо подается.
В невскрытой оригинальной упаковке в сухих условиях продукт сохраняет свой размер частиц и свободную текучесть в течение 24 месяцев. Вращайте запасы по принципу "первым пришел — первым ушел".
Одна площадка, одна спецификация. Гидрирование, кристаллизация, сушка, просеивание и упаковка осуществляются на одном заводе. Ничего не переупаковывается третьей стороной, поэтому материал в мешке — это материал, который был протестирован.
Размер частиц проверен на обоих ситах. Проходящие и удерживаемые фракции записываются отдельно по предельным значениям сетки, поэтому гранулы ведут себя одинаково в вашем питателе от одной поставки к следующей.
Мощность для заказа. Около 1000 метрических тонн в месяц, с минимальным заказом 100 кг, поэтому пробный заказ и повторная контейнерная программа выполняются по одной спецификации.
Документация, соответствующая мешку. Коды партий на мешке, этикетка на поддоне и сертификат анализа идентичны, а паспорт безопасности готов для вашего импортного файла.
Сертифицировано и проверяемо. ISO 9001, ISO 22000 и контроль на основе HACCP, с доступными сертификатами Халяль и Кошер, и приветствуется аудит завода.
OEM и частная торговая марка. Мешки с печатью покупателя, маркировка частной торговой марки и индивидуальные размеры упаковки для владельцев брендов, дистрибьюторов и импортеров, создающих свою собственную линейку.
Упаковка в соответствии с конечным получателем. Паллетированные или россыпью, нейтральные или с печатью, с конфигурацией поддона, подтвержденной на вашем складе перед погрузкой.
Какой размер сетки мне выбрать? Выбирайте по процессу, а не по привычке. Крупный размер 20-40 меш для жевательной резинки, сухих смесей и дражирования, где важны текучесть и низкое пыление. Размер 30-80 меш подходит для твердых конфет, мармелада и кондитерских изделий общего назначения. Мелкий размер 30-400 меш для прямого прессования, жевательных таблеток, мороженого и напитков, где важна быстрая растворимость. Размер 80-400 меш, где требуется самое быстрое растворение в холодной воде.
Как мальтит сравнивается с сорбитом, ксилитом и эритритом? Сорбит менее сладкий и заметно более гигроскопичный, что полезно в качестве увлажнителя, но его труднее сохранить свободно текущим. Ксилит и эритрит дают выраженный охлаждающий эффект, который подходит для жевательной резинки и леденцов, но проявляется как посторонний привкус в шоколаде и выпечке. Мальтит ближе всего к сахарозе по сладости и ощущению во рту, поэтому он является обычной заменой сахара в конфетах, шоколаде и выпечке.
Могу ли я использовать его для заявления "без сахара"? Мальтит — это полиол, а не сахар, поэтому в большинстве юрисдикций он не учитывается при подсчете содержания сахара. Может ли ваш готовый продукт быть маркирован как "без сахара", зависит от его общего содержания сахара и правил вашего рынка, поэтому заявление делается вами как владельцем бренда. Мы предоставляем данные о составе, которые вам нужны для принятия этого решения.
Поставляете ли вы сертификаты Халяль и Кошер? Да. Сертификаты Халяль и Кошер доступны с отгрузкой, и копии могут быть выданы до заказа, чтобы ваш файл соответствия был полным до начала производства.
Могу ли я заказать образец или небольшое пробное количество? Да. Минимальный заказ составляет 100 кг, что покрывает как лабораторные испытания, так и короткую производственную партию, и размещается по той же спецификации, что и оптовые заказы. Срок поставки составляет 7-10 рабочих дней.
Какие документы прилагаются к каждой отгрузке? Сертификат анализа, соответствующий кодам партий на мешках, упаковочный лист, коммерческий счет-фактура и паспорт безопасности. Технический паспорт доступен до заказа.
Можете ли вы упаковать под моим собственным брендом? Да. Мешки с печатью покупателя, маркировка частной торговой марки и индивидуальные размеры упаковки доступны при подтвержденных объемах.
