| Тип продукта: |
Сахарно-спиртовой сироп/Полиоловый сироп |
Синонимы: |
Жидкий мальтит, жидкий мальтит, раствор мальтита, гидрогенизированный гидролизат крахмала, HSH, маль |
| Химическое название: |
D-мальтитол с сорбитом и гидрогенизированными олигосахаридами |
Номер КАС.: |
585-88-6 |
| Электронный номер / номер INS.: |
Е 965(ii) / INS 965(ii) |
Код ТН ВЭД: |
38249099 |
| Молекулярная формула / Вес: |
C12H24O11/344,31 |
Появление: |
Прозрачная бесцветная вязкая жидкость |
| Оценка: |
Пищевой класс/E 965(ii)/FCC |
Концентрация: |
HSH 75/50 — 75 % сухого вещества/50 % мальтита минимум на сухую основу. |
| Брикс: |
75 Брикс |
Сухое вещество: |
минута 75% |
| Содержание мальтита: |
50 % мин. на сухую основу |
Содержание сорбита: |
4–6% в пересчете на сухое вещество (типично 4,7%) |
| pH (50% раствор): |
5,0 - 7,5 |
Снижение сахара: |
0,3% Макс |
| Сладость: |
Около 75% сахарозы |
Энергия: |
2,1 ккал/г |
| Приложение: |
Мороженое без сахара, замороженный десерт, мороженое, сорбет, водяной лед, замороженный йогурт, моро |
Функция: |
Объемный подсластитель, увлажнитель, депрессор точки замерзания, агент, препятствующий рекристаллиза |
| Характеристики: |
Некристаллизующийся, с низким гликемическим индексом, некариесогенный, термостабильный, высокая проз |
Вкусовой профиль: |
Чистая сладость, близкая к сахарозе, без охлаждающего эффекта, без послевкусия |
| Срок годности: |
24 месяца, нераспечатанный, 15–30 °C. |
Торговые условия: |
FOB Циндао, CIF, CFR |
| документы: |
Сертификат подлинности, паспорт безопасности, спецификация, сертификат Халяль, сертификат кошерности |
