Обзор продукции
Мальтитольный порошок представляет собой кристаллический сахарный спирт (полиол), полученный путем гидрогенизации высокомальтозного глюкозного сиропа. Он дает примерно 90% сахарозовой сладости с чистым вкусом и без горького послевкуса,при этом обеспечивая объем и ощущение во рту, что высокоинтенсивные подсластители не могутЭтот пищевой материал поставляется с чистотой 99%, соответствует спецификации ЕС E965 ((i), требующей не менее 98,0% D-мальтитола на сухой основе,и является стандартным оптовым подсластителем для безсахарной кондитерской продукции, шоколада, хлебобулочных и фармацевтических препаратов, где требуется почти одно-к-одному замещению сахарозы.
Мальтитол в порошке с чистотой 99% представляет собой D-мальтитол, CAS 585-88-6, E965, выделяемый при минимальном анализе 99.0% на сухой основе с остатком, зачисленным в контролируемом профиле примеси, а не оставленным открытымАнализ устанавливается высокопроизводительной жидкой хроматографией.который отделяет мальтитол от родственных полиолов и остаточных сахаров, которые разделяют его растворимость и не обнаруживаются при простом титрации.
Номер на сертификате говорит вам, сколько порошка является молекулой, за которую вы платите; профиль примесей говорит вам, что остальное.В кристалле мальтитола обычными сопутствующими являются сорбитол, мальтотритол и следы мальтозы или глюкозы, оставшиеся от неполного гидрогенизации.Мальтотритол менее растворимый и может вызывать семена99%-ный дно с жесткими индивидуальными ограничениями сохраняет эти эффекты небольшими и предсказуемыми.
Там, где разница заключается в внешнем виде готового продукта.поскольку из раствора выходит мало менее растворимых фракций по мере охлаждения сиропа.Шоколад, сделанный из того же материала, имеет более чистый вкус, поскольку уменьшающий сахар не может реагировать во время рафинирования и закаливания.Чистота на этом уровне не является маркетинговой линией; это параметр, который держит прозрачный продукт прозрачным.
Техническая спецификация
| Параметр |
Спецификация |
| Наименование продукта |
Мальтитол в порошке |
| Химическое название |
D-мальтитол |
| Номер CAS |
585-88-6 |
| Номер E |
Е965 |
| Молекулярная формула / вес |
C12H24O11 / 344.31 |
| Внешний вид |
Белый кристаллический порошок, свободно протекающий |
| Анализ (сухое основание, HPLC) |
990,0% мин. |
| Сорбитол / мальтотритол |
00,5% максимум / 0,5% максимум |
| Снижение сахара |
00,2% максимум |
| Сетка / влажность |
30-80 / 0,5% максимум |
| Качество / Упаковка |
Продовольственный класс / 25 кг ПП тканевой мешок с внутренней оболочкой ПЕ |
Сертификат анализа, выданный для каждой перевозки, является руководящим документом.
Типичный сертификат анализа
| Испытательный элемент |
Типичный результат |
Метод |
| Анализ (D-мальтитол, сухой основой) |
990,4% |
HPLC |
| Сорбитол |
00,2% |
HPLC |
| Мальтотритол |
00,2% |
HPLC |
| Глюкоза и мальтоза |
00,1% |
HPLC |
| Уровень влаги |
0.15% |
Карл Фишер |
| Остатки при зажигании |
00,02%. |
Гравиметрическая |
| Цвет 50% раствора |
Прозрачный, бесцветный |
Визуальное |
| Общее количество тяжелых металлов (в Pb) |
< 5 мг/кг |
Цветометрическая |
| Общее количество плит |
< 500 cfu/g |
Количество бляшек |
| Хлеб и плесень |
< 50 cfu/g |
Количество бляшек |
Заявления
Складываемые твердые конфеты
Прозрачная капля не прощает чистоты. менее растворимые фракции выходят из охлаждающего сиропа как слабое облако, а уменьшающаяся фракция сахара желтеет в кулинарном приборе.99% основание с индивидуальными ограничениями на сорбитол и мальтотритол сохраняет прозрачность стекла и истинный цвет.
Шоколад и комбинированное покрытие
Рафинирование и конфигурация сохраняют массу теплой в течение нескольких часов.так что вкус остается на какао и молочных продуктов, а не подбирать приготовленную ноту.
Покрытие жевательной резинки
Сироп из паннинга циркулирует много раз, и каждый проход концентрирует все присутствующие примеси.высыхает до твердой оболочки и остается блестящим, а не становится тупым или липким.
Чистый сироп и основание напитка
При 70% твердых веществ раствор приближается к насыщению, и любая менее растворимая фракция является первой вещью, которая проявляется..
Таблетки и таблетки
Для белой, гладкой таблетки, высококачественный кристалл с низким цветом дает компактный вид, который читается чистым, а узкий диапазон примеси поддерживает твердость стабильной от лота к лоту.
Контроль качества
Перед отправкой каждая партия подвергается испытаниям в соответствии с монографиями JECFA и EU E965 ((i), включая чистоту (D-мальтитол 98,0% ≈ 100,5%), внешний вид, влажность, редукционные сахара, тяжелые металлы (Pb, Ni),и микробиологической безопасностиСертификат анализа, отражающий фактические результаты для конкретной партии, отправляемой с каждым заказом.Так что любой вопрос о доставке может быть прослежен от сырья до отправки быстро.
Упаковка и перевозка
Порошок упаковывается в 25 кг PP тканевых пакетов с пищевой PE внутренней оболочкой, термозапечатанной для защиты продукта, основной точкой продажи которого является чистый аналитический профиль.Чистая массаДля покупателей, которые нуждаются в меньшей единице без открытия 25 кг мешка на линии,тот же класс может быть поставлен в герметично закрытых 5 кг линерах внутри картонной коробкиСертификаты выдаются по партии и сопровождают документы на перевозку.
Хранение и обработка
Хранить в сухом, проветриваемом хранилище ниже 40 градусов Цельсия, вдали от солнечного света и сильно пахнущих товаров.поскольку поверхностная влага влияет на поток и может притуплять внешний вид раствора, даже если анализ не изменен.Не храните мешки под тяжелыми нагрузками в течение длительного времени, так как кристаллы компактны.
Почему выбирать нас?
Индивидуальные примеси, индивидуально ограниченные.Сорбитол, мальтотритол и остаточные сахара имеют свой собственный потолок, поэтому 99%-ный анализ не может быть достигнут путем среднего значения высокой примеси в одной фракции против низкой в другой.
Анализ фиксированным методом HPLC.Сертифицированная эталонная калибровка и двойные инъекции на партию, с повторным выполнением, необходимое для любого результата вблизи пола перед выпуском.
Цвет проверен в растворе.50% раствор проверяют по сравнению со стандартным светом, что позволяет увидеть слабый оттенок, прежде чем он появится в прозрачной конфете.
Многие, которые не работают, перерабатываются.Материал за пределами профиля не смешивается до прохода, что делает поставляемый диапазон узким, а не просто совместимым.
Небольшие подразделения из одной и той же партии.Запечатанные 5-килограммовые покрытия могут поставляться из той же партии, что и 25-килограммовые пакеты, поэтому пилотная линия и полный ход работают из идентичного материала.
Документация для технического обзора.Доступны сертификат анализа, профиль примесей и лист с данными безопасности, с сохраненными образцами для повторного тестирования.
Постоянные поставки из одного завода.Кристаллизация, очистка и упаковка проходят в одном месте, поэтому профиль, одобренный в образце, является профилем в следующей поставке.
