Обзор продукции
Мальтитольный порошок представляет собой кристаллический сахарный спирт, D-мальтитол, CAS 585-88-6, E965, поставляемый с чистотой 99% для применения в напитках.сладость должна прийти в нужный момент и исчезнуть чисто.Мальтитол отвечает двум последним требованиям и при такой чистоте не уступает первому.
Растворение является практической отправной точкой.Кристаллы высокой чистоты оставляют очень мало нерастворимого вещества, так что готовый напиток остается ярким, а не бросает туман, и прозрачная бутылка на освещенной полке не показывает осадки в течение срока хранения.
Кривая сладости является причиной, по которой производители выбирают мальтитол вместо высокоинтенсивного подсластителя.с профилем, который поднимается и опускается в аналогичной формеСмесь обычно использует мальтитол для тела и небольшое количество стевиолгликозида или сукралозы над ним,который сокращает общую стоимость подсластителя, сохраняя круглый вкус. Процессная стабильность имеет значение в пастеризованной или горячо заполненной линии.так что он не реагирует с аминокислотами во время термической обработки и не затемняет прозрачный напиток или не меняет цвет плодовой основыОн также сопротивляется кислотному гидролизу в диапазоне pH безалкогольных напитков и соков, поэтому уровень сладости при упаковке является уровнем сладости в конце срока годности.
Техническая спецификация
| Параметр | Спецификация |
|---|
| Наименование продукта | Мальтитол в порошке |
| Химическое название | 4-О-альфа-D-глюкопиранозил-D-глюцитол (D-мальтитол) |
| Номер CAS / номер E | 585-88-6 / E965 |
| Молекулярная формула | C12H24O11, МВ 344.31 |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок, свободно протекающий, без запаха |
| Анализ (на сухой основе) | 990,0% мин. |
| Размер сетки / частицы | 60-200 масок, 95% минут прохождения 100 масок |
| Уровень влаги | 00,5% максимум |
| Уровень | Продовольственный класс |
| Опаковка | Пакет из пленочной бумаги весом 25 кг с внутренней оболочкой из пленочной бумаги |
Типичная спецификация: сертификат анализа, выданный для каждой перевозки, является руководящим документом.
Типичный сертификат анализа
| Испытательный элемент | Типичный результат | Метод |
|---|
| Анализ (D-мальтитол, сухой основой) | 990,4% | HPLC |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок, свободно протекающий | Визуальное |
| Распределение сетки (60-200) | 96% проходят 100 мач. | Анализ сита |
| Уровень влаги | 0.13% | Карл Фишер |
| Снижение сахара | 00,03% | Титриметрический |
| Остатки при зажигании | 00,02%. | Гравиметрическая |
| Общее количество тяжелых металлов (в Pb) | < 5 мг/кг | Цветометрическая |
| Арсен (в виде А) | < 1 мг/кг | AAS |
| Общее количество плит | < 500 cfu/g | Количество бляшек |
| Хлеб и плесень | < 50 cfu/g | Количество бляшек |
| E. coli | Отсутствие | Количество бляшек |
С каждой партией сопровождается сертификат анализа, а по запросу доступен лист с данными безопасности.
Заявления
Готовые к употреблению напитки
Мальтитол растворяется в водной фазе перед ароматизацией и кислотой, после чего партия пастеризируется или наполняется горячим.и сладость сохраняет свой уровень через термическую обработку без покраснения.
Смеси из напитков в порошкообразном виде и пакеты для мгновенного приготовления
Для сухой смеси порошок должен быть текучим и не должен быть сжатым в мешке.и растворяется без перемешивания, когда мешок опускается в холодную воду.
Сиропы и ароматизаторы кофе
При высоком содержании твердых веществ сироп мальтитола остается наливаемым и не кристаллизуется в бутылке.Таким образом, безсахарный сироп может выпускаться из насоса без засорения и сохраняет свою прозрачность на дне емкости..
Белковые и молочные напитки
В протеиновом коктейле подсластитель должен маскировать минеральную ноту белка, не добавляя вязкости.Так что готовый к употреблению шейк не вкус тонкий рядом с полной версией сахара.
Спортивные и функциональные воды
Если требуется низкокалорийный напиток, то мальтитол обеспечивает часть твердых веществ и ощущение во рту, сохраняя осмотическую нагрузку ниже уровня, который заставляет напиток чувствовать себя тяжелым в желудке во время физических упражнений.
Контроль качества
Потребители напитков нуждаются в прозрачности, поэтому каждая партия проверяется на наличие раствора, а также на стандартную химию.анализ подтверждается HPLCПеред выпуском на рынок проверяются показатели тяжелых металлов, мышьяка и микробиологии.
Коды партий на мешке, на поддоне и на сертификате связывают поставку с ее ходом кристаллизации,и сохранившиеся образцы хранятся для повторного тестирования, если клиенту необходимо проверить партию после изменения состава..
Упаковка и перевозка
Порошок заполняется в 25 кг PP тканевых мешков с внутренней оболочкой PE, запечатанных и палетных для погрузки в контейнер.Погрузки заказываются как полный контейнер, LCL или смешанные грузы в зависимости от объема, а перечень упаковки, документы для бронирования и сертификат анализа выдаются до отправки.
Хранение и обработка
Храните мешки закрытыми в прохладном, сухом помещении, вдали от солнечного света и от любой зоны, где омываются полы.Поэтому частично использованный пакет следует перезапечатать и вернуть на поддону, а не оставить рядом с смесителемВ нераскрытой оригинальной упаковке порошок хранится в течение 24 месяцев.
Почему выбирать нас?
- Чистота, которая делает напиток ярким.Анализ на 99% и низкое содержание нерастворимого вещества означают меньший риск возникновения тумана в прозрачной бутылке, проверяемой лотом за лотом в растворе, а не только на бумаге.
- Быстро растворяется в холодной воде.Тонкий резка 60-200 сетки быстро рассеивается при нормальном воздействии, что сокращает время цикла партии на кухне напитков.
- Прямо из завода.Материал кристаллизуется, измельчается и упаковывается на нашей собственной площадке, так что образец, одобренный вашей лабораторией и доставка в большом количестве следуют по одному пути.
- Стабильность при тепловой обработке.Поскольку порошок не редуцирует, он не окрашивается в коричневый цвет во время пастеризации или горячего наполнения, а уровень сладости, установленный при серии, сохраняется до конца срока годности.
- Поддержка смеси.Наша техническая команда может помочь сбалансировать мальтитол с высокоинтенсивным подсластителем, чтобы кривая сладости и ощущение во рту оказались там, где нужно целевому профилю.
- Грузовая упаковка и документы.Пакеты из ПП весом 25 кг с PE-покрытием, палетные по запросу, с нейтральной печатью или маркировкой покупателя и полными экспортными документами, выданными до выпуска контейнера.
