 |
| Место происхождения: | Китай |
| Фирменное наименование: | Golden Grain |
| Сертификация: | ISO9001, COA,SDS |
| Номер модели: | ГЛМА-0136903 |
| Количество мин заказа: | 100 кг |
|---|---|
| Цена: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Упаковывая детали: | 25 кг/пакет с бумажным барабаном и внутренней полиэтиленовой пленкой |
| Время доставки: | 7 - 10 рабочих дней |
| Условия оплаты: | Л/К, Т/Т, Д/П, Д/А |
| Поставка способности: | 1000MT в месяц |
| ИНС НЕТ: | Е965 | Использование: | Заменитель сахара в пищевой промышленности |
|---|---|---|---|
| Размер частиц: | 30-80сетка | Использование: | Заменитель сахара в продуктах питания и напитках |
| № КАС: | 585-88-6 | Растворимость: | Высокорастворимый в воде |
| Вкуспрофиль: | Сладкий с охлаждающим эффектом | Срок годности: | 2 года при правильном хранении |
| Точка плавления: | 148-152°С | Информация об аллергенах: | GRAS, неаллергенный |
| Источник: | Гидрирование мальтозы | Уровень сладости: | Примерно 75-90% сахарозы |
| Вкус: | Сладкий, похож на сахар | Появление: | Белый кристаллический порошок |
| Точка плавления: | Примерно 148-152°С |
Порошок мальтита пищевой (INS 965) - полиол, который действует как сахар в вашем рецепте
Порошок мальтита представляет собой кристаллический, гидрогенизированный мальтозный подсластитель, который команды по исследованиям и разработкам кондитерских изделий и выпечки используют, когда безглютеновая формула все еще должна иметь вкус и ощущаться как сахарная версия. В этом руководстве объясняется, что это такое, шесть практических аспектов поведения при составлении рецептур и номера сертификатов, подтверждающих чистые заявления.
Сорт и документация: поставляется как пищевой сорт согласно спецификации FCC V (согласно спецификации); эталонный COA выдается в соответствии с критериями качества BP/USP/EP/FCC. Не продается как фармацевтический сорт; терапевтические заявления не делаются. Все приведенные ниже цифры взяты из двух прилагаемых документов.
Мальтит - это дисахаридный полиол, полученный путем гидрогенизации мальтозы из крахмала. Продукт поставляется в виде белого кристаллического порошка, который, как и большинство коммерческих мальтитов, содержит небольшое количество сорбита и родственных полигидрических спиртов. Он очень хорошо растворим в воде и слабо растворим в этаноле, что позволяет легко дозировать его в сиропы, тесто и помадки.
| Удостоверение личности | Значение |
| Название продукта | Порошок мальтита |
| Химическое семейство | Дисахаридный сахарный спирт (полиол); гидрогенизированный мальтоз |
| Молекулярная формула / вес | C12H24O11 / 344.31 |
| Номер CAS | 585-88-6 |
| Номер INS / E | INS 965 (список ЕС E965) |
| Код ТН ВЭД | 3824 9099 |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Растворимость | Очень хорошо растворим в воде; слабо растворим в этаноле |
| Спецификация | Пищевой сорт FCC V (согласно спецификации) |
| Размер частиц | 30-80 меш и 80-400 меш |
| Стандартная упаковка | 25 кг крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем |
Сахарные спирты не взаимозаменяемы - каждый из них придает партии разный вкус, цвет и кристалличность. Вот шесть аспектов, которые определяют этот конкретный порошок:
· 1. Достаточно сладкий, чтобы использоваться самостоятельно. В спецификации отмечается, что высокая сладость мальтита позволяет использовать его без смешивания с другими подсластителями - один ингредиент выполняет всю работу по подслащиванию.
· 2. Пренебрежимо малый охлаждающий эффект. В отличие от некоторых полиолов, которые ощущаются холодными на языке, мальтит обладает пренебрежимо малым охлаждающим эффектом (положительная теплота растворения), очень похожим на тонкий охлаждающий профиль сахарозы - деталь, которая сохраняет вкус шоколада и сладостей «нормальным».
· 3. Чистая история карамелизации. При содержании восстанавливающих сахаров 0,02% (предел 0,1%) практически нет восстанавливающих сахаров, способных вызвать карамелизацию по реакции Майяра - поэтому приготовленные сладости сохраняют свой цвет и вкус более чистыми в процессе обработки.
· 4. Поведение в сиропах, аналогичное сахарозе. Его сходство с сахарозой позволяет использовать его в сиропах, где кристаллизация - та, которая приводит к прилипанию крышек бутылок - менее вероятна.
· 5. Точный кристаллический отпечаток. Анализ в узком диапазоне 99,0% - 101,0% (измерено 99,42%) и температура плавления 149,5°C против документированного диапазона 148 - 151°C обеспечивают быструю, повторяемую проверку идентификации для контроля качества.
· 6. Четыре функции в одной этикетке. Спецификация регистрирует его как увлажнитель, текстурирующий агент, стабилизатор и подсластитель - а в рецептурах типа косметических средств - как эмолент и увлажнитель.
| Область применения | Типичные продукты | Что дает мальтит |
| Кондитерские изделия без сахара | Леденцы без сахара, жевательная резинка | Сладость, как у сахарозы, чистое поведение при приготовлении, низкая карамелизация |
| Шоколад | Шоколад и глазированные кондитерские изделия | Объемная сладость с пренебрежимым охлаждением - близко к ощущению во рту настоящего шоколада |
| Выпечка и десерты | Выпечка, печенье, смеси для десертов | Поддержка увлажнения и текстуры; стабильное сухое смешивание |
| Замороженные десерты | Мороженое и замороженные десерты | Контроль сладости, объема и текстуры |
| Сиропы и топпинги | Сиропы, где крышки не должны прилипать | Снижение риска кристаллизации благодаря поведению, аналогичному сахарозе |
| Личная гигиена и бытовая химия | Кремы, лосьоны и системы увлажнения | Эмолентная / увлажняющая функция за пределами пищевой промышленности |
Типичные рекомендации по применению согласно спецификации. Заявления о конечном продукте должны быть проверены в соответствии с правилами вашего целевого рынка.
Чистая этикетка начинается с того, чего нет в продукте. Спецификация гласит, что продукт не содержит ингредиентов из списка аллергенов ЕС - еще один абзац мелкого шрифта для маркировки на чувствительных рынках.
Помимо заявления об аллергенах, эталонный COA выглядит как сертификат чистоты:
| Номера подписей | Предел | Эталонный COA |
| Анализ | 99,0% - 101,0% | 99,42% |
| Связанные продукты | <= 1% | 0,58% |
| Восстанавливающие сахара | <= 0,1% | 0,02% |
| Вода | <= 0,5% | 0,09% |
| Проводимость | <= 20 мкСм/см | 4,8 мкСм/см |
| Сульфатная зола | <= 0,10% | 0,02% |
| Свинец | <= 0,5 ppm | 0,01 ppm |
| Температура плавления | 148 - 151°C | 149,5°C |
Проводимость 4,8 мкСм/см при пределе 20 мкСм/см и свинец на уровне 0,01 ppm - это два показателя, которые разработчики в чувствительных сегментах запрашивают в первую очередь.
| Тест | Спецификация | Эталонный COA |
| Описание | Белый кристаллический порошок | Соответствует |
| Идентификация | A, B, C, D | Соответствует |
| Анализ | 99,0% - 101,0% | 99,42% |
| Связанные продукты | <= 1% | 0,58% |
| Удельное оптическое вращение | +105,5 до +108,5 | +106,5 |
| Восстанавливающие сахара | <= 0,1% | 0,02% |
| Вода | <= 0,5% | 0,09% |
| Сульфатная зола | <= 0,10% | 0,02% |
| Температура плавления | 148 - 151°C | 149,5°C |
| Размер частиц | 30-80 меш / 80-400 меш | - |
| Тест | Предел | Эталонный COA |
| Тяжелые металлы | <= 10 ppm | < 10 ppm |
| Сульфаты | <= 0,01% | Соответствует |
| Сульфат | <= 100 ppm | < 100 ppm |
| Хлорид | <= 50 ppm | < 50 ppm |
| Проводимость | <= 20 мкСм/см | 4,8 мкСм/см |
| Свинец | <= 0,5 ppm | 0,01 ppm |
| Никель | <= 0,5 ppm | < 0,5 ppm |
| Мышьяк | <= 0,5 ppm | < 0,5 ppm |
| Тест | Предел | Эталонный COA |
| Общее количество бактерий | <= 20 шт/г | < 10 шт/г |
| Плесени и дрожжи | <= 10 шт/г | < 10 шт/г |
| Escherichia coli | Отрицательно | Отрицательно |
| Salmonella | Отрицательно | Отрицательно |
COA завершается фразой «результаты соответствуют спецификации» и содержит трехступенчатую строку подписи - аналитик, проверяющий, руководитель - которая документирует проверку выпуска.
| Тема | Деталь |
| Упаковка | 25 кг/мешок, крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем |
| Транспортировка | В соответствии с требованиями к общим химикатам |
| Хранение | Прохладное, сухое, вентилируемое помещение; держите мешки закрытыми |
· Спецификация: Пищевой сорт FCC V, согласно спецификации.
· Эталонный COA: выдан в соответствии с критериями качества BP/USP/EP/FCC; идентификация подтверждена четырьмя методами (A, B, C, D).
· Аллергены: не содержит ингредиентов из списка аллергенов ЕС.
· Область применения: пищевая промышленность, кондитерские изделия, выпечка, замороженные десерты, косметика/бытовая химия.
· Каждая партия сопровождается собственным текущим COA плюс спецификацией продукта; экспортные документы подтверждаются в письменной форме по заказу.
В: Может ли порошок мальтита заменить сахар в твердых леденцах? - Это документированный выбор для леденцов без сахара: высокая сладость, которую можно использовать отдельно, пренебрежимый охлаждающий эффект, близкий к сахарозе, и практически отсутствие восстанавливающих сахаров для карамелизации.
В: Ощущается ли порошок мальтита холодным, как другие сахарные спирты? - Спецификация описывает пренебрежимо малый охлаждающий эффект, очень похожий на тонкое охлаждение сахарозы - заметно отличающийся от сильно охлаждающих полиолов.
В: Является ли этот порошок гипоаллергенным? - Согласно спецификации, он не содержит ингредиентов из списка аллергенов ЕС.
В: Какой размер частиц мне следует заказать? - Два документированных варианта: 30-80 меш для стандартного смешивания и 80-400 меш для работы с мелкими текстурами. Сообщите нам ваш процесс, и мы подтвердим соответствующий вариант.
В: Какой код ТН ВЭД? - 3824 9099, как указано в спецификации.
В: Как он упакован? - 25 кг крафт-мешки с полиэтиленовым вкладышем, поставляются как общие химикаты.
Поставляется в соответствии с документацией, выданной Golden Grain Group Limited (№ 9, Fulong Road, Qingdao, Shandong Province, China). Представленные выше данные COA являются эталонной партией; каждый заказ отправляется с текущим COA для конкретной партии.
Запросить коммерческое предложение: количество, целевой размер сетки и порт назначения - последует текущий COA, спецификация и письменное ценообразование.
Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, инвестированная Golden Grain Group Limited, профессиональный производитель и экспортер с 2000 года, занимается поставкой продуктов и решений для пищевой промышленности и производства напитков, медицины, кормов и питания для животных, личной гигиены и бытовой химии, строительства, сельского хозяйства.
Golden Grain Group Limited имеет профессиональный персонал, современные производственные линии и полное лабораторное оборудование, прошла сертификацию GMP, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, BRC, GMP-Free и другие необходимые сертификаты, которые обеспечивают соответствие нашего качества международным стандартам. Благодаря многолетнему опыту мы экспортируем нашу продукцию в более чем 60 стран мира.
"Качественные продукты", "Эффективное обслуживание", Golden Grain Group Limited надеется на установление хороших деловых отношений с клиентами дома и за рубежом на долгосрочной основе.
